Whoopie pie alle carote

Voti: 1

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 torte

I Whoopie Pie, soffici e leggeri, al gusto di torta di carote, sono l'aggiunta perfetta alla vostra tavola delle feste. A differenza delle torte, si mangiano facilmente con le mani e il sapore è altrettanto incredibile, speziato e ricco. Vi semplificherete la vita usando un preparato per torta di carote già pronto. Basta aggiungere burro, uova, carote grattugiate e uvetta. Mescolate e infornate. Una volta raffreddati, farcite le due metà con una generosa dose di crema al formaggio e rotolatele nelle noci tritate. Sono assolutamente deliziosi. Questa ricetta è una vera salvezza quando avete voglia di preparare dolci natalizi fatti in casa con il minimo sforzo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torte

500 gr. preparato per torta di carote
110 g di burro ammorbidito
3 uova
1 carota grattugiata
0,5 tazza di uvetta

Riempimento

450 g di formaggio cremoso
110 g di burro ammorbidito
2 tazze di zucchero a velo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di noci tritate finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190°.
In una ciotola capiente, unire il preparato per torta di carote, il burro e le uova. Incorporare le carote grattugiate e l'uvetta. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 2 ore. Con un piccolo cucchiaio da gelato, prelevare delle porzioni di impasto da 2 cucchiai e disporle su teglie rivestite di carta da forno.

Cuocete in forno fino a doratura, per circa 10-12 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Togliete dal forno e lasciate raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferite i biscotti su una griglia per farli raffreddare completamente.
In una ciotola, sbattete il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero e la vaniglia con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Per raccogliere una whoopie pieMettete il ripieno in un sacchetto richiudibile e tagliate un angolo per creare un'apertura di 1 cm di diametro. Disponete le noci tritate in un piatto fondo o in una tortiera. Capovolgete un biscotto alla carota e farcitelo con la crema. Coprite con un altro biscotto e premete delicatamente per distribuire la crema fino ai bordi.
Passate i lati della torta nelle noci tritate. Ripetete l'operazione con i biscotti e la crema rimanenti. Disponete le torte su un piatto da portata e servite.

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ricetta / Mixer / Dessert / Torte / cucina americana / Sandra Lee

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