Whoopie pie alla menta
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 300, grasso totale 14 G., grassi saturi 8 G., proteine 3 G., carboidrati 42 G., fibra 1 G., colesterolo 47 mg, sodio 113 mg, zucchero 27 G.
Calorie 300, grasso totale 14 G., grassi saturi 8 G., proteine 3 G., carboidrati 42 G., fibra 1 G., colesterolo 47 mg, sodio 113 mg, zucchero 27 G.
Questi dolcetti morbidi possono seccarsi se cotti troppo a lungo, quindi teneteli d'occhio durante la cottura. Aggiungete l'estratto di menta alla glassa gradualmente, goccia a goccia, per evitare che il sapore diventi troppo intenso. Il sapore di menta si intensificherà man mano che i dolcetti si lasciano in infusione, quindi se li preparate in anticipo, usate meno estratto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale + un pizzico
- 165 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/8 - 1/4 di cucchiaino di estratto puro di menta piperita
- 1 tazza e 1/4 di zucchero a velo
- 1/4 di tazza di bastoncini di zucchero alla menta tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, estratto di menta, bastoncini per lecca-lecca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore e preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Rivestite 2 teglie con carta da forno e spruzzatele con olio spray.
- In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e 1/4 di cucchiaino di sale. In una ciotola grande, sbattere 6 cucchiai di burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungere l'uovo e sbattere fino a completo assorbimento. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo; incorporare il composto di farina in due volte, alternandolo con il latte e la vaniglia, fino a ottenere un impasto liscio.
- Disponete l'impasto a mucchietti (circa un cucchiaio colmo ciascuno) sulle teglie preparate, distanziandoli di 5 cm; con le dita inumidite, dategli una forma rotonda. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché la superficie dei biscotti non risulterà elastica al tatto, per 9-12 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete i restanti 6 cucchiai di burro con l'estratto di menta e il pizzico di sale rimanente con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto cremoso, per circa 2 minuti. Incorporate gradualmente lo zucchero a velo, continuando a sbattere fino a completo assorbimento. Spalmate 1 tazza e mezza di ripieno sul lato piatto di mezzo biscotto; coprite con il biscotto rimanente. Passate i lati spalmati di crema nella granella di bastoncini di zucchero.
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