Biscotti al cioccolato bianco e menta
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 32 piastrelle
Complessità: facilmente
Quantità: 32 piastrelle
Questi vivaci biscotti al cioccolato bianco riempiranno la vostra casa di allegria natalizia. Morbidi biscotti alla menta color scarlatto sono ricoperti da un sottile strato di cioccolato bianco, decorati con strisce di glassa rossa e cosparsi di caramelle alla menta rosse e bianche. I biscotti vengono cotti in un unico strato e poi tagliati in comodi quadrati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 3/4 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza e 1/4 di zucchero
- 1 uovo grande, a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso in gel
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3/4 cucchiaino di estratto di menta piperita
- 1 cucchiaio e 1/4 di granuli di cioccolato bianco
- 1/3 di tazza di cioccolato rosso per decorazioni
- 1/3 di tazza di caramelle alla menta rosse e bianche tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, cioccolato bianco, bastoncini per lecca-lecca, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare una teglia da 23 x 33 cm con carta stagnola, lasciando un bordo sporgente su tutti i lati. Spruzzare leggermente con olio spray da cucina.
- In una ciotola media, mescolare la farina, il sale e il lievito in polvere. In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporare l'uovo, quindi aggiungere il colorante alimentare, l'estratto di vaniglia e quello di menta, raschiando i lati della ciotola se necessario. Incorporare il composto di farina in due volte.
- Adagiate l'impasto nella teglia, premendolo con le mani fino a ottenere uno strato piatto e uniforme. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito, per 30-40 minuti.
- Appena sfornati i biscotti, distribuite le gocce di cioccolato bianco sulla superficie in un unico strato. Lasciatele riposare per 2 minuti affinché si ammorbidiscano, quindi distribuitele in uno strato sottile. Mettete il cioccolato rosso in una ciotolina e scioglietelo nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà completamente fuso.
- Trasferite la glassa in un sacchetto per alimenti con chiusura a zip e tagliate un angolo. Decorate la superficie del cioccolato bianco con strisce diagonali rosse. Cospargete con caramelle alla menta. Trasferite la teglia su una griglia e lasciate raffreddare completamente i biscotti.
- Se il cioccolato bianco è ancora morbido, mettete la teglia in freezer per qualche minuto finché il cioccolato non si solidifica. Sollevate la carta stagnola e staccate i biscotti dalla teglia. Tagliateli a pezzi.
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