Biscotti di zucchero al cioccolato bianco
Voti: 1
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 pezzi.
I biscotti di zucchero sono il dolce perfetto per le feste. Puoi ritagliare dall'impasto diverse forme e manterranno perfettamente la loro forma. Questi biscotti sono fragranti e croccanti, e il cioccolato bianco fuso aggiunto all'impasto conferisce un sapore ricco e invitante, rendendoli irresistibili una volta assaggiati. Ritaglia i biscotti dall'impasto ben rassodato, poi congela brevemente le forme prima di infornarli. Una volta completamente raffreddati, puoi glassarli. Se li prepari per Natale, cospargili con delle codette di zucchero nei colori tradizionali delle feste: rosso, bianco e verde.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tavoletta (100 g) di cioccolato bianco, tritata
- 2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità, più altra per la lavorazione
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 0,5 tazze di zucchero
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Glassa reale, a scopo decorativo
- Un nonpaglio festivo per la decorazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato bianco, farina di prima qualità, lievito in polvere, burro, zucchero, uova, estratto di vaniglia, coriandoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il cioccolato in una piccola ciotola adatta al microonde e scaldatelo a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché non si sarà sciolto, per circa 2 minuti. Lasciatelo raffreddare leggermente. In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale.
- In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 3-5 minuti. Incorporate l'uovo. Aggiungete il cioccolato bianco fuso e poi l'estratto di vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore al minimo e incorporate la miscela di farina in tre riprese. Dividete l'impasto a metà e disponetelo su due fogli di pellicola trasparente, formando dei dischi; avvolgeteli e metteteli in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldate a 175 °C. Rivestite due teglie con carta da forno. Stendete l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di 0,5 cm. Con un tagliabiscotti di 7,5 x 7,5 cm, ritagliate le forme. Disponetele a 1 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate. Congelate fino a quando l'impasto non si sarà indurito, circa 10 minuti. Raccogliete gli avanzi e metteteli in frigorifero fino a quando l'impasto non si sarà indurito, quindi impastateli nuovamente, ritagliate altri biscotti e congelateli.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi e i bordi dorati, per 12-15 minuti. Lasciateli raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Decorate i biscotti con glassa reale. Cospargeteli di zuccherini colorati. Lasciate riposare per 1 ora.
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