Biscotti di zucchero a forma di "foglie"
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 - 36 snack
Complessità: facilmente
Quantità: 24 - 36 snack
Leggeri e friabili, i biscotti di pasta frolla sono la delizia perfetta per ogni occasione. Cuociono velocemente e l'impasto è facile da lavorare. Assicuratevi solo che si solidifichino bene in frigorifero. Usando delle formine per biscotti a forma di foglia, potete creare una versione autunnale di questi biscotti, decorandoli con glassa gialla, rossa e arancione per richiamare i colori delle foglie autunnali. Oppure usate altre formine, ad esempio per un dolce di Capodanno o di Natale. Potete preparare e decorare i biscotti di pasta frolla insieme ai vostri bambini, creando una divertente serata in cucina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di farina per dolci + altra per la lavorazione
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 220 g di burro a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Glassa reale per decorare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, estratto di vaniglia, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Setacciate la farina per dolci, il lievito in polvere e il sale in una ciotola media e mettete da parte. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
- Abbassate la velocità del mixer e incorporate la miscela di farina in due riprese. Dividete l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente e formate dei dischi. Avvolgeteli e metteteli in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati, per almeno 1 ora. L'impasto può anche essere congelato per un massimo di 1 mese; scongelatelo in frigorifero durante la notte prima di stenderlo.
- Foderate due teglie con carta da forno. Lavorando un disco di pasta alla volta, stendetelo su una superficie infarinata, spolverando con altra farina se necessario, fino a uno spessore di circa 0,3 cm. Ritagliate delle forme con una formina a foglia di 5-10 cm; disponete le forme di pasta a circa 5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate. Se l'impasto diventa troppo morbido durante la lavorazione, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare. Raccogliete gli avanzi e conservateli in frigorifero; quindi ripetete l'operazione per ritagliare altri biscotti. Mettete le teglie con le forme in frigorifero per 30 minuti.
- Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 175 °C. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno leggermente gonfi e dorati sui bordi, per 13-15 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente prima di decorarli.
Categorie:
ricetta / Piatti invernali / Dessert / Cookie / Antipasti / Snack / Food Network - ricette
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