Come decorare i biscotti di zucchero

Biscotti di zucchero con glassa reale

Iniziate con dei semplici biscotti di pasta frolla e una classica glassa reale. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli. Per evitare che la glassa si secchi, copriteli con un canovaccio umido e della pellicola trasparente fino al momento dell'utilizzo.

Ricetta: Biscotti di zucchero con glassa dipinta

Come glassare i biscotti: Fase 1

La tecnica del versamento consiste nel ricoprire completamente un biscotto con la glassa reale.

Mettete circa mezza tazza di glassa reale in un sacchetto di plastica con chiusura a zip e tagliate un piccolo angolo. Applicate questa glassa formando un sottile bordo attorno ai lati di ogni biscotto. Lasciate riposare per qualche minuto. Diluite la glassa rimanente con qualche goccia d'acqua fino a ottenere una consistenza sciropposa.

Passo 2

Mettete metà della glassa diluita in un sacchetto di plastica con chiusura a zip; colorate la parte restante con colorante alimentare in gel rosso e/o verde. Versate la glassa colorata nei sacchetti. Tagliate un angolo del sacchetto con la glassa bianca e spremetene una quantità generosa sui biscotti all'interno della sac à poche.

Passo 3

Stendete la glassa con una spatola angolata o con il dorso di un cucchiaio per ricoprire i biscotti. Decorate con la glassa colorata mentre quella bianca è ancora umida (vedi sotto). Lasciate riposare i biscotti a temperatura ambiente per almeno un'ora.

Stella di Natale

Questi biscotti sono perfetti per decorare la cima del vostro albero di Natale, ma probabilmente farete fatica a resistere alla tentazione di mangiarli.

Passo 1

Ricoprite i biscotti a forma di stella con la glassa bianca. Mentre è ancora umida, decorate i biscotti con delle stelle concentriche di glassa rossa e verde, con un cerchio al centro.

Passo 2

Passa uno stuzzicadenti dal centro verso ogni bordo tagliente (pulisci lo stuzzicadenti dopo ogni utilizzo).

Caramello delicato

Questi biscotti rossi e bianchi hanno un aspetto festoso, proprio come i bastoncini di zucchero. Sono perfetti per chi non ama il sapore della menta.

Passo 1

Ricoprite i biscotti rotondi con la glassa bianca. Mentre è ancora umida, decorate la superficie con delle strisce orizzontali di glassa rossa, usando una sac à poche.

Passo 2

Passare uno stuzzicadenti verticalmente attraverso le strisce, alternando la direzione (pulire lo stuzzicadenti dopo ogni passaggio).

Ghirlanda festiva

Potete fermarvi al passaggio 1 e i biscotti saranno comunque molto carini e perfetti da regalare. Ma l'elegante ghirlanda vale lo sforzo aggiuntivo.

Passo 1

Ricoprite i biscotti rotondi con la glassa bianca. Mentre è ancora umida, decorate con grossi puntini di glassa rossa e verde, alternandoli in file.

Passo 2

Passa uno stuzzicadenti tra i puntini, cambiando direzione (pulisci lo stuzzicadenti dopo ogni passaggio).

Agrifoglio

I vostri cari rimarranno colpiti dalla cura dei dettagli delle foglie, ma non c'è bisogno che sappiano quanto sia facile realizzarle.

Passo 1

Ricoprite i biscotti rotondi con la glassa bianca. Mentre è ancora umida, decorate la superficie con delle brevi linee di glassa verde.

Passo 2

Usando uno stuzzicadenti, tirate più volte i bordi di ogni linea per creare delle foglie appuntite (pulite lo stuzzicadenti dopo ogni tratto). Premete dei puntini rossi su ogni foglia.

Nastri natalizi

Il motivo ondulato, che ricorda i nastri di zucchero, è davvero accattivante. Questi biscotti cattureranno sicuramente l'attenzione a qualsiasi festa natalizia.

Passo 1

Ricoprite i biscotti rotondi con la glassa bianca. Mentre è ancora umida, decorate con strisce di glassa rossa e verde usando una sac à poche.

Passo 2

Passa uno stuzzicadenti dal basso verso l'alto su ciascuna coppia di strisce più volte, tracciando linee arrotondate (pulisci lo stuzzicadenti dopo ogni passata).

Stella scintillante

A prima vista, questo disegno può sembrare semplice, ma se guardate più da vicino, noterete dei piccoli cuoricini che percorrono i bordi della stella.

Passo 1

Ricoprite i biscotti a forma di stella con la glassa bianca. Mentre è ancora umida, decorate i bordi con dei puntini alternati di glassa rossa e verde.

Passo 2

Passa uno stuzzicadenti lungo i bordi attraverso i puntini (pulisci lo stuzzicadenti in ogni angolo).