Biscotti di zucchero da decorare (e da gustare)
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 78, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 1 G., carboidrati 9 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 32 mg, zucchero 4 G.
Calorie 78, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 1 G., carboidrati 9 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 32 mg, zucchero 4 G.
Decorare i biscotti di zucchero è uno dei laboratori culinari più semplici e divertenti che si possano proporre ai bambini. I biscotti stessi devono essere anche deliziosi, perché i piccoli pasticceri vorranno sicuramente assaggiare i loro capolavori. Questa ricetta permette di ottenere biscotti perfetti, con il giusto equilibrio tra dolcezza e croccantezza. Lasciateli raffreddare completamente prima di decorarli con glassa e zuccherini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 220 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 0,5 tazze di zucchero a velo
- 2 uova grandi
- 1,5 cucchiaini di pasta di vaniglia o estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero a velo, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola media, sbattere il burro, lo zucchero e lo zucchero a velo con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 30 secondi. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a completo assorbimento. Versare il composto di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio, raschiando i lati della ciotola se necessario.
- Dividete l'impasto a metà, formate due dischi, avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati, almeno 2 ore.
- Infarinate abbondantemente una superficie di lavoro pulita (è preferibile setacciare la farina per ottenere uno strato uniforme). Stendete con cura l'impasto freddo fino a uno spessore di circa 0,5 cm.
- Ritagliate le forme desiderate dall'impasto usando le formine per biscotti, lavorando velocemente per mantenere l'impasto freddo. Se l'impasto diventa troppo morbido, mettetelo in frigorifero su una teglia rivestita di carta da forno per farlo rassodare di nuovo, per circa 30 minuti.
- Disponete le forme su teglie da forno non imburrate, distanziandole di circa 2,5 cm. Mettete le teglie in frigorifero per almeno 30 minuti. Eliminate delicatamente la farina in eccesso con un pennello da pasticceria asciutto. Gli avanzi di pasta possono essere raccolti, reimpastati e utilizzati per ritagliare altre forme.
- Preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Cuocete i biscotti fino a quando la base non sarà dorata, per circa 12-15 minuti, a seconda della teglia. Lasciateli raffreddare sulle teglie fino a quando non si saranno solidificati, quindi trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente. Decorate con la glassa. Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana..
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