Barretta di cioccolato con caramelle alla menta
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 268, grasso totale 17 G., grassi saturi 10 G., proteine 2 G., carboidrati 35 G., fibra 3 G., colesterolo 2 mg, sodio 14 mg, zucchero 30 G.
Calorie 268, grasso totale 17 G., grassi saturi 10 G., proteine 2 G., carboidrati 35 G., fibra 3 G., colesterolo 2 mg, sodio 14 mg, zucchero 30 G.
Per questo Natale, create la vostra tavoletta di cioccolato unica con un delicato aroma di menta: estratto di menta piperita, caramelle alla menta e caramelle alla menta ricoperte di cioccolato. Non la troverete in negozio, ma gli amanti della menta e del cioccolato ne saranno entusiasti. La tavoletta finita può essere spezzata, confezionata in sacchetti e regalata agli amici come dono natalizio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cioccolato fondente, tagliato a pezzetti di 1 cm.
- 1 cucchiaino di estratto di menta piperita
- 110 g di cioccolato bianco, tritato in pezzi da 1 cm.
- 1/2 tazza di mini mentine ricoperte di cioccolato, tritate grossolanamente
- 0,5 tazza di caramelle alla menta rosse e bianche tritate (bastoncini o caramelle)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, caramelle alla menta, bastoncini per lecca-lecca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una teglia da forno di 23 x 33 cm con un foglio di alluminio, con il lato lucido rivolto verso l'alto; eliminate eventuali pieghe.
- In un pentolino, scaldate 2,5 cm di acqua a fuoco basso fino a quando non inizia a fumare. Mettete metà del cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore. Posizionate la ciotola sopra un pentolino con acqua a fuoco lento (il fondo non deve toccare l'acqua) e scaldate, mescolando, fino a quando la maggior parte del cioccolato non si sarà sciolta. Togliete la ciotola dal pentolino; mantenete l'acqua a fuoco lento. Aggiungete gradualmente il cioccolato fondente rimanente nella ciotola, pochi pezzetti alla volta, fino a completo scioglimento. Se necessario, rimettete la ciotola sul pentolino per 5-10 secondi alla volta per sciogliere il cioccolato. Non abbiate fretta in questa fase; potrebbero essere necessari fino a 10 minuti perché il cioccolato si sciolga completamente.
- Eliminate il vapore dal fondo della ciotola. Aggiungete 3/4 di cucchiaino di estratto di menta al cioccolato, quindi versatelo velocemente nella teglia preparata e distribuitelo in uno strato uniforme. Battete il fondo della teglia sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Mettete da parte.
- Nel frattempo, mettete tutto il cioccolato bianco in una ciotola capiente resistente al calore e fatelo sciogliere a bagnomaria; pulite il fondo della ciotola. Aggiungete il restante 1/4 di cucchiaino di estratto di menta piperita.
- Versate un cucchiaio di cioccolato bianco sopra il cioccolato fondente. Passate uno stuzzicadenti nel cioccolato per creare delle spirali e delle striature, ottenendo un effetto marmorizzato. Cospargete immediatamente con le caramelle tritate, premendole delicatamente nel cioccolato. Lasciate rassodare il cioccolato a temperatura ambiente per circa un'ora. Estraete il cioccolato dallo stampo tirando la carta stagnola e rompetelo a pezzi. Conservare in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane..
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