Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 115 pezzi.

Questo toffee al cioccolato bianco deve la sua consistenza delicata e cremosa a un ingrediente insolito: i marshmallow. Sciogliete i marshmallow con la panna e lo zucchero fino a ottenere una crema, quindi incorporate il cioccolato bianco al composto caldo di marshmallow mescolando fino a farlo sciogliere. Potete guarnire il toffee con i vostri ingredienti preferiti: frutta secca tritata, frutta disidratata tritata o, come in questa versione festiva, caramelle alla menta rosse e bianche sbriciolate. Una volta solidificato, tagliatelo a quadrati.

Ingredienti:

• 4 tazze di marshmallow (circa 36 pezzi)
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 tazza di panna da montare
• 4 cucchiai (60 g) di burro
• Un pizzico di sale grosso
• 3 cucchiai di granuli di cioccolato bianco (0,5 kg)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 10 caramelle alla menta, sbriciolate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

marshmallow, zucchero, crema, burro, cioccolato bianco, estratto di vaniglia, bastoncini per lecca-lecca

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Foderate una teglia da forno di 22 x 32 cm con della carta stagnola. In una casseruola media, portate a ebollizione a fuoco medio i marshmallow, lo zucchero, la panna e il sale, mescolando continuamente. Continuate a mescolare finché i marshmallow non si saranno sciolti e tutto lo zucchero non si sarà dissolto. Togliete la casseruola dal fuoco, aggiungete le gocce di cioccolato bianco e la vaniglia e mescolate finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
Passo 2
• Versate il composto nello stampo preparato e cospargete con i bastoncini di zucchero sbriciolati. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi avvolgete e mettete in frigorifero fino a quando il toffee non si sarà completamente solidificato, circa 2 ore. Tagliate il toffee a quadrati di 2,5 cm.

Voti: 1