Panini con verdure al forno
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 700, grasso totale 70 G., grassi saturi 9 G., proteine 18 G., carboidrati 93 G., fibra 15 G., colesterolo 34 mg, sodio 1548 mg, zucchero 20 G.
Calorie 700, grasso totale 70 G., grassi saturi 9 G., proteine 18 G., carboidrati 93 G., fibra 15 G., colesterolo 34 mg, sodio 1548 mg, zucchero 20 G.
In questo salutare panino vegetariano, le verdure si combinano in modo così armonioso che quasi non vi accorgerete della carne. Contiene zucca, carotine arcobaleno, spinaci freschi e barbabietole sottaceto. Le carote e le fette di zucca vengono precotte in forno, esaltandone il sapore e completandole alla perfezione con il timo profumato. Per un panino ancora più sano, preparatelo con pane integrale. Spalmate le fette tostate con formaggio spalmabile alle erbe, disponete le verdure a strati e gustate il sapore ricco di questo panino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca a ghianda, tagliata a metà, privata dei semi e tagliata a fette spesse 1 cm (con la buccia)
- 450 g di carote arcobaleno piccole (circa 16 pezzi), quelle grandi tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 1 confezione (210 g) di formaggio spalmabile con verdure e cipolla
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- 8 fette di pane multicereali
- 4 tazze di spinaci piccoli
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 tazza di barbabietole sottaceto (circa 170 g), scolate e tagliate a fette spesse 0,5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca a ghianda, carota, barbabietola, pane multicereali, spinaci, aceto di vino, formaggio cremoso, timo, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una teglia nella parte superiore del forno e l'altra nella parte inferiore; preriscaldate a 230°. In una ciotola capiente, unite la zucca, le carote, l'olio d'oliva, il timo, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Disponete la zucca su una teglia e le carote sull'altra, distribuendo le verdure in un unico strato. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché le verdure non saranno leggermente dorate e tenere, per 25-30 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il formaggio cremoso e l'aneto. Qualche minuto prima che le verdure siano pronte, tostate il pane e spalmatelo con il formaggio cremoso. Condite gli spinaci con l'aceto; salate e pepate.
- Posiziona 4 fette di pane con il lato del formaggio rivolto verso l'alto. Copri ogni fetta con uno strato di barbabietole sottaceto, poi zucca, carote, spinaci e un'altra fetta di pane. Taglia i panini a metà.
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