Zuppa greca di pollo al limone e orzo
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa zuppa greca al limone è anche chiamata avgolemonoHa un sapore gradevole e rinfrescante e, se si incorporano correttamente le uova al brodo, si otterrà la consistenza perfetta. Oltre al succo di limone e alle uova, il brodo di pollo contiene anche pasta orzo, pollo grigliato sminuzzato e un mix surgelato di piselli e carote. Grazie a questi ingredienti, la zuppa sarà pronta in pochi minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 0,5 tazza di pasta orzo
- 1 uovo grande + 2 tuorli d'uovo
- 5 cucchiai di succo di limone appena spremuto (circa 1,5 limoni)
- 1 tazza e 3/4 di pollo grigliato sminuzzato (senza pelle)
- 1 tazza e 1/4 di un mix surgelato di piselli verdi e carote
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, pasta orzo, piselli, carota, succo di limone, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, portate a ebollizione il brodo di pollo a fuoco medio-alto. Aggiungete la pasta orzo e cuocetela per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbattete insieme l'uovo, i tuorli, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Aggiungete il succo di limone. Abbassate la fiamma; versate il brodo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente con l'altra mano (vedi Consiglio di cucina).
- Versate quindi il composto di uova nella padella con il brodo rimanente e la pasta orzo a filo, mescolando continuamente con una frusta.
Consigli culinari
È necessario scaldare (o temperare) le uova prima di aggiungerle al brodo bollente, altrimenti si rapprenderanno! Per prima cosa, sbattete le uova con una piccola quantità di brodo caldo, poi incorporatele lentamente alla zuppa mescolando.. - Aggiungete il pollo grigliato sminuzzato alla zuppa. Alzate la fiamma a media e portate a leggero bollore, mescolando frequentemente. Cuocete, mescolando, finché la zuppa non si addensa leggermente, circa 4 minuti. Aggiungete i piselli e le carote e scaldate il tutto.
Categorie:
Ricette simili
