Panini francesi al tacchino
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 720, grasso totale 32 G., grassi saturi 10 G., proteine 64 G., carboidrati 40 G., fibra 3 G., colesterolo 149 mg, sodio 1373 mg, zucchero - G.
Calorie 720, grasso totale 32 G., grassi saturi 10 G., proteine 64 G., carboidrati 40 G., fibra 3 G., colesterolo 149 mg, sodio 1373 mg, zucchero - G.
Panini francesi al tacchino - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 650 g di filetto di petto di tacchino con la pelle
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- Sale e pepe macinato fresco
- 2 carote, tagliate a fettine sottili
- 2 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla grande, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 3 cucchiai. salsa Worcestershire
- 4 mini baguette, tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 4 fette di formaggio provolone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino, timo, carota, sedano, mandorle, aglio, salsa Worcestershire, baguette, formaggio provolone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Massaggiate il petto di tacchino con 1 cucchiaio di olio d'oliva, timo, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente di ghisa a fuoco vivo. Aggiungete il petto di tacchino, con la pelle rivolta verso il basso, e cuocete fino a doratura, per circa 3 minuti. Giratelo e cuocete per altri 2 minuti. Abbassate la fiamma a fuoco medio, aggiungete le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio e cuocete, mescolando, per 2 minuti. Aggiungete il brodo di pollo e la salsa Worcestershire e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma a fuoco medio-basso, coprite e continuate la cottura fino a quando il tacchino non sarà cotto, per circa 20 minuti. Trasferite il petto di tacchino su un tagliere e lasciatelo riposare per 5 minuti per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente, quindi affettatelo.
- Preriscaldate il forno alla massima temperatura. Spalmate l'interno di una baguette con olio d'oliva. Disponete le due metà inferiori della baguette su una teglia e adagiatevi sopra le fette di formaggio. Infornate e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Aggiungete il tacchino e le verdure, versateci sopra il sugo di cottura e coprite con le altre due metà della baguette. Versate il sugo in una salsiera e servite con i panini.
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