Insalata di pollo marocchina
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 580, grasso totale 44 G., grassi saturi G., proteine 19 G., carboidrati 51 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 580, grasso totale 44 G., grassi saturi G., proteine 19 G., carboidrati 51 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Insalata di pollo marocchina - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata
- 2 tazze di pollo grigliato sminuzzato, senza pelle
- 2 pastinache piccole, pelate e tagliate a spicchi
- 2 rape medie, pelate e affettate
- 1/4 di tazza e 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di ras el hanout (condimento marocchino)
- 1 limone, tagliato a metà
- 1 lattina (450 g) di ceci, scolati, sciacquati e asciugati
- 1/2 tazza di albicocche secche tritate
- 1/2 tazza di olive denocciolate
- 1/4 di tazza di mandorle a lamelle
- 150 g di miscela di spinaci e rucola
Miscela di spezie secche Ras el Hanout
- 1 stecca di cannella 2 pezzi di galanga
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 8 bacche di pimento
- 8 semi di cardamomo bianco o verde
- 1 cucchiaino di anice
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1 cucchiaino di lavanda
- 2 piccoli pezzi di radice di iris
- 5 boccioli di rosa essiccati
- 4 spicchi interi
- 6 frutti di curcuma
- Un pizzico di macis
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- Macinare tutti gli ingredienti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, radice di pastinaca, rapa, ceci, spinaci, rucola, albicocche secche, oliva, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una teglia da forno. In una ciotola capiente, mescolate le pastinache e le rape con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di ras el hanout, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Disponetele su una teglia e adagiatevi sopra le metà di limone, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Cuocete in forno fino a quando non saranno leggermente dorate, per circa 5 minuti.
- Nella stessa ciotola capiente, unire i ceci con 1 cucchiaio di olio d'oliva e il restante cucchiaino di ras el hanout. Versare il tutto sulla teglia con le verdure e mescolare. Cuocere fino a quando i ceci non saranno teneri, circa 5 minuti. Lasciar raffreddare per 5 minuti.
Spremete il succo del limone arrostito in una ciotola capiente. Aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe, quindi condite con il restante 1/4 di tazza di olio d'oliva. Aggiungete il pollo, le albicocche secche, le olive e le mandorle e mescolate bene. Unite le verdure arrostite, i ceci e il mix di rucola e spinaci; mescolate per amalgamare il tutto.
Ricetta insalata di pollo con cetrioli, pomodori e olive alla greca.
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