Torta al limone e semi di papavero

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 715, grasso totale 31 G., grassi saturi 17 G., proteine 8 G., carboidrati 104 G., fibra 2 G., colesterolo 162 mg, sodio 430 mg, zucchero 71 G.

Questa torta "Bandt" al limone e semi di papavero vi delizierà con il suo sapore vivace, grazie alla scorza e al succo di limone fresco, e la nota di nocciola data dai croccanti semi di papavero. Ricoperta da una glassa alla fragola, la torta è decorata con zuccherini gialli e rosa che richiamano i sapori di limone e fragola, conferendole un aspetto davvero festivo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta al limone e semi di papavero

250 g di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per ungere la padella
2,5 tazze di farina di prima qualità + altra per infarinare la teglia
1/4 di tazza di semi di papavero
3 cucchiai di scorza di limone grattugiata + 1/3 di tazza di succo di limone appena spremuto
2 cucchiaini di limoncello
4 uova grandi, a temperatura ambiente, sbattute
2 tazze di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale grosso
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio

Glassa alla fragola e vaniglia

1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai di gelatina o marmellata di fragole
1 cucchiaino di pasta o estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di 1 limone + 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
Zuccherini gialli e rosa

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, scorza di limone, liquore al limoncello, papavero

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare una tortiera.
Torta al limone e semi di papavero:

In una ciotola, mescolate i semi di papavero, la scorza e il succo di limone, il limoncello e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, unire la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Con la planetaria in funzione a bassa velocità, aggiungere gradualmente 250 g di burro, un cucchiaio alla volta, fino a formare un composto sabbioso con pezzetti delle dimensioni di un pisello. Aumentare la velocità a media e versare lentamente il composto di uova, continuando a sbattere fino a ottenere un impasto liscio. Aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 2 minuti.
Versate l'impasto nella tortiera preparata e livellate la superficie. Cuocete in forno finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito, per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare per 30 minuti, poi sformate la torta su una gratella.
Glassa alla fragola e vaniglia:

In una ciotola media, mescolate lo zucchero a velo, la gelatina alla fragola, la vaniglia, la scorza e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate la glassa sulla torta raffreddata e decorate con le codette di zucchero.