Lasagna Di Pizza Ai Peperoni "Pizzagna"

Voti: 1

Come preparare la pizza lasagna con i peperoni

Foto del piatto: John Patterson

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8

Pizza Lasagna con Pepperoni "Pizzagna" - una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 funghi grandi, affettati
230 g di salsiccia dolce italiana sgusciata da friggere (kupaty)
3 cucchiai di olio d'oliva, più un po' in più per ungere la padella
1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
1 peperone verde piccolo, tritato finemente
680 g di salsa marinara in scatola
0,5 tazza di prosciutto cotto a cubetti (circa 60 g)
1/4 di tazza di olive nere denocciolate e tritate
1 tazza di salsiccia di peperoni tritata (circa 90 g)
16 fogli di pasta per lasagne
3 tazze di mozzarella grattugiata finemente (circa 340 g)
230 gr. di ricotta
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato (circa 30 g)
2 uova grandi, leggermente sbattute

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lasagna di pasta, uova, funghi champignon, kupaty (salsicce fritte), prosciutto, salsiccia piccante, mozzarella, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, cipolla rossa, peperone dolce, salsa marinara, olive

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola capiente, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete i funghi, salate e pepate e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente dorati, per circa 5 minuti.

Con una schiumarola, trasferite i funghi in un piatto. Aggiungete la salsiccia dolce nella padella e cuocetela, sbriciolandola, finché non sarà più rosa, circa 3 minuti. Aggiungete la cipolla e il peperone, salate e pepate a piacere e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 4 minuti.

Aggiungere la salsa marinara (vedere ricetta (2 cucchiai di tempo di cottura), portare quasi a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare i funghi lessati, il prosciutto, le olive e circa 3/4 di tazza di salame piccante; condire con sale e pepe. Lasciar raffreddare leggermente.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 190°C. Ungete una tortiera a cerniera da 20 cm con olio d'oliva usando un pennello da cucina e foderate il fondo e i lati con carta stagnola, lasciando che i bordi sporgano leggermente.

Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione; scolatela e conditela con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto.

In una ciotola, unire 2 tazze di mozzarella, la ricotta, il parmigiano e le uova; condire con 1/2 cucchiaino di sale e un paio di macinate di pepe.

Foderate l'interno della teglia con strati di pasta, sovrapponendoli leggermente; eliminate la pasta in eccesso se necessario. Coprite anche il fondo della teglia con altri strati di pasta, sovrapponendoli leggermente e lasciandoli sporgere anche dai bordi. Versate 2 tazze di salsa nella teglia, aggiungete metà del composto di uova e formaggio e infine un altro strato di pasta.

Ripetete l'operazione con altre 2 tazze di salsa, il restante composto di formaggi e uno strato di pasta (gli strati possono estendersi fino ai bordi della teglia; potrebbe avanzarne un po'). Completate con la salsa rimanente, 1 tazza di mozzarella e 1/4 di tazza di salame piccante.
Cuocete in forno fino a quando non saranno dorate e la salsa non inizierà a sobbollire, per circa 1 ora (se la crosta si forma troppo velocemente, coprite la superficie con un foglio di alluminio). Lasciate riposare per 0,5-1 ora, quindi estraete le pizzene dalla teglia aiutandovi con il foglio di alluminio. Togliete il foglio di alluminio e tagliate le pizzene a porzioni.