Frittata di pizza in pentola a cottura lenta in 20 minuti

Voti: 7

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 4
Calorie 359, grasso totale 29 G., grassi saturi 9 G., proteine 21 G., carboidrati 6 G., fibra 2 G., colesterolo 398 mg, sodio 603 mg, zucchero 2 G.

Questa frittata al salame piccante è incredibilmente facile da preparare se si dispone di una pentola a cottura lenta. Il provolone e il parmigiano grattugiati sono perfetti per questa ricetta, poiché si amalgamano alla perfezione con la base di uova e aggiungono la giusta quantità di sapore umami. Servite questa frittata con una leggera insalata di spinaci.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 uova grandi
1/4 di tazza di panna al 10%
0,5 cucchiaini di origano essiccato
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
0,5 tazza di formaggio provolone grattugiato (circa 60 g)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più altro per servire
1/3 di tazza di fette di salame piccante (circa 15)
4 tazze di spinacini freschi (circa 60 g)
1/2 tazza di cuori di carciofo marinati e scolati, tagliati a fettine sottili
1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco, facoltativo
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di aceto di vino rosso
Attrezzatura speciale: Instant Pot ® da 6 o 8 quarti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, crema, origano, fiocchi di peperoncino rosso, formaggio provolone, formaggio parmigiano, salsiccia piccante, spinaci, Carciofi, prezzemolo, aceto di vino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Spruzzate leggermente una tortiera da 17,5 cm con dello spray da cucina. In una ciotola media, sbattete le uova con la panna, l'origano, 1/8 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate il provolone e il parmigiano grattugiato, quindi versate il composto di uova nella tortiera preparata. Disponete con cura le fette di salame piccante sopra.
Versare 1,5 tazze d'acqua nella pentola a cottura lenta e posizionare una griglia all'interno. Adagiare la padella per frittata sulla griglia e, seguendo le istruzioni del produttore, chiudere il coperchio e preparare la pentola a pressione. Impostare la pentola a pressione su "alta" e cuocere per 11 minuti. (Vedi Nota.)

Nel frattempo, in una ciotola capiente, unite gli spinaci, i cuori di carciofo, il prezzemolo (se lo usate), l'olio d'oliva, l'aceto, il restante 1/8 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e aggiungete altro sale se necessario. Mettete da parte fino al momento di servire.
Al termine del ciclo di cottura in pentola a pressione, seguire le istruzioni del produttore per rilasciare la pressione (operazione che richiederà circa 1 minuto). Aprire e rimuovere il coperchio con cautela per evitare scottature da vapore.
Togli la padella dalla pentola a cottura lenta e mettila su un tagliere a raffreddare leggermente, per circa 2 minuti. Capovolgila sul tagliere, quindi gira la frittata in modo che il salame piccante sia rivolto verso l'alto. Taglia la frittata in quattro e servila con l'insalata di spinaci e il parmigiano grattugiato.

Nota

Le impostazioni del vostro multicooker possono variare a seconda del modello. Consultate il manuale di istruzioni.

Autore della ricetta - Amanda Neal è una chef e scrittrice di libri di cucina che vive a New York.

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