Pizza alta ai peperoni
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 711, grasso totale 40 G., grassi saturi 11 G., proteine 27 G., carboidrati 72 G., fibra 5 G., colesterolo 45 mg, sodio 1858 mg, zucchero 5 G.
Calorie 711, grasso totale 40 G., grassi saturi 11 G., proteine 27 G., carboidrati 72 G., fibra 5 G., colesterolo 45 mg, sodio 1858 mg, zucchero 5 G.
Se siete amanti della pizza, dovete assolutamente provare questa pizza americana deep-dish incredibilmente spessa, con una crosta spessa e un generoso strato di condimenti. A differenza della pizza italiana tradizionale, questa versione viene cotta in una teglia profonda. Nessun problema se usate l'impasto già pronto: basta disporre gli ingredienti uno alla volta come indicato nella ricetta e infornare. Servitela con una leggera insalata verde per rinfrescare il palato dopo il piccante del salame piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 450 g di impasto per pizza freddo, a temperatura ambiente
- 1,5 tazze di salsa di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- Un quarto di cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1,5 cucchiai di mozzarella grattugiata (circa 170 gr.)
- 1/2 tazza di peperoncini sottaceto tritati + 2 cucchiai di salamoia dal barattolo
- 0,5 tazze di fette di salame piccante (circa 80 g)
- 8 foglie di basilico fresco, tagliate a fettine sottili
- 1 confezione (140 g) di insalata mista (circa 6 tazze)
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Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, mix per insalata, salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante, origano, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una teglia da forno capovolta o una pietra refrattaria sul ripiano inferiore del forno; preriscaldate il forno a 245 °C. Ungete l'interno di una teglia per pizza profonda da 25 cm o di una tortiera rotonda da 23 cm (preferibilmente in metallo scuro) con 2 cucchiai di olio d'oliva. Stendete l'impasto nella teglia.
- In una ciotola, mescolate la salsa di pomodoro, l'aglio, l'origano, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Spalmate una tazza di salsa sull'impasto e cospargete con le cipolle. Adagiate la padella su una teglia calda; cuocete in forno finché la crosta non si sarà leggermente gonfiata e inizierà a dorarsi, circa 10 minuti.
- Togli la pizza dal forno, cospargila con il formaggio, disponi i peperoncini e il salame piccante, quindi spalma la salsa rimanente sopra. Rimetti la pizza sulla teglia calda e cuoci fino a quando non sarà dorata e croccante sui bordi, per circa 12 minuti. Lascia raffreddare per 5 minuti. Cospargi con basilico fresco e taglia a fette.
- Condite l'insalata con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e la salamoia dei peperoncini, aggiustate di sale e pepe a piacere. Servite l'insalata con la pizza.
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