Calzone di pizza con peperoni
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calzone pizza con peperoni - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di impasto per pizza, diviso in 4 pezzi
- 1 lattina (800 g) di pomodori a cubetti
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di mozzarella grattugiata grossolanamente
- 340 g di pepperoni tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per ungere
- 1/2 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe nero macinato
- 4-6 foglie di basilico fresco (spezzettate)
- Parmigiano grattugiato a piacere
- Farina per impastare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsiccia piccante, mozzarella, formaggio parmigiano, impasto lievitato, pomodori, crema di pomodoro, mandorle, aglio, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere finché non diventa traslucida, per 2-3 minuti. Aggiungete l'aglio e fate soffriggere per 1 minuto. Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate soffriggere per un altro minuto.
Aggiungete i pomodori a cubetti, lo zucchero, il sale e il pepe. Unite le foglie di basilico e portate il contenuto della casseruola a sobbollire dolcemente. Cuocete per circa 15 minuti mentre lavorate l'impasto. - Preriscalda il forno a 205 °C. Stende la pasta su una superficie leggermente infarinata formando quattro cerchi di uguali dimensioni. Distribuisci un po' di mozzarella su metà di ogni cerchio, poi qualche fetta di salame piccante.
Piegate a metà per racchiudere il ripieno, quindi pizzicate i bordi per creare una bella sigillatura. Adagiate il calzone su una teglia, spennellatelo con olio d'oliva e cospargetelo di parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno fino a doratura, per 10-15 minuti. Servite con salsa di pomodoro in una ciotola di ceramica a parte.
Categorie:
ricetta / Fast food / Pizze / cucina italiana / Jeff Mauro
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