Zuppa di miso in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 143, grasso totale 6 G., grassi saturi 1 G., proteine 11 G., carboidrati 13 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 1002 mg, zucchero 3 G.
Calorie 143, grasso totale 6 G., grassi saturi 1 G., proteine 11 G., carboidrati 13 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 1002 mg, zucchero 3 G.
Grazie alla pentola a cottura lenta, potrete preparare un brodo incredibilmente saporito per la vostra zuppa di miso fatta in casa in pochi minuti! Questa versione della zuppa prevede teneri funghi shiitake, tofu setoso, cipollotti freschi e un tocco di mirin acidulo. La pasta di miso bianca, dal sapore delicato e dolce, è l'ideale, ma potete usare anche la pasta di miso gialla o rossa per un brodo ancora più ricco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di brodo vegetale leggermente salato
- 110 g di cappelli di funghi shiitake, tagliati a fettine sottili
- Radice di zenzero di 5 cm, tagliata a rondelle
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 3 cucchiaini di brodo dashi granulato istantaneo, come ad esempio il brodo di bonito Hondashi
- 6 cucchiai di pasta di miso bianco
- 170 g di tofu sodo, asciutto e tagliato a cubetti di 1 cm.
- 2 cipollotti, tagliati finemente in diagonale
- 2 cucchiai di aji mirin (vino di riso zuccherato), facoltativo
- Attrezzatura speciale: multicooker con una capacità di 6-8 litri.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tofu, funghi shiitake, radice di zenzero, vino di riso, miso (pasta di soia)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola a pressione multifunzione da 6-8 litri, unire il brodo vegetale, 240 ml di acqua, i funghi shiitake, lo zenzero, l'aglio e il dashi istantaneo. Seguire le istruzioni del produttore, chiudere il coperchio e preparare la pentola a pressione multifunzione per l'uso. Impostare la pentola a pressione su alta pressione per 5 minuti (vedere Nota).
- Una volta terminato il ciclo di cottura in pentola a pressione, seguire le istruzioni del produttore per rilasciare rapidamente la pressione e attendere che il ciclo si concluda (circa 1 minuto). Facendo attenzione a non scottarsi con il vapore residuo, aprire e rimuovere il coperchio. Con una schiumarola, prelevare lo zenzero e scartarlo.
- Impostate la pentola a cottura lenta al massimo (questo aiuterà a mantenere la zuppa calda). Incorporate la pasta di miso bianco mescolando fino a completo scioglimento, quindi aggiungete delicatamente il tofu, i cipollotti e il mirin, se lo utilizzate. Versate la zuppa nelle ciotole e servite immediatamente.
Nota
Le impostazioni del multicooker possono variare a seconda del modello. Seguire sempre le istruzioni del produttore.
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