Granola con miso
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 680, grasso totale 42 G., grassi saturi 14 G., proteine 17 G., carboidrati 67 G., fibra 11 G., colesterolo 46 mg, sodio 544 mg, zucchero 18 G.
Calorie 680, grasso totale 42 G., grassi saturi 14 G., proteine 17 G., carboidrati 67 G., fibra 11 G., colesterolo 46 mg, sodio 544 mg, zucchero 18 G.
Pensate che la granola debba essere solo dolce e guarnita con frutta secca? Un solo cucchiaio di questa granola dal sapore umami e di ispirazione asiatica vi conquisterà per sempre. Oltre all'avena, è ricca di salse e aromi di ispirazione asiatica e, al posto della frutta secca, utilizza alghe essiccate. Servite questa granola al miso con yogurt bianco o aggiungetela al riso glutinoso cotto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di pasta di miso bianco o giallo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- 1/4 di tazza di semi di sesamo
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 3 tazze di farina d'avena
- 1 tazza di scaglie di mandorle
- 3 confezioni da 5 g di chips di alghe salate, spezzettate in piccoli pezzi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, aceto di riso, sesamo, mandorla, alghe, Miele, miso (pasta di soia)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 135 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- In un pentolino, unire il burro, lo zucchero di canna, il miele, la pasta di miso, la salsa di soia, l'aceto di riso e 1 cucchiaio d'acqua. Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il burro non si scioglie e lo zucchero e la pasta di miso non si dissolvono, per circa 3 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare i semi di sesamo, l'olio di sesamo, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Lasciar raffreddare per 3 minuti.
- In una ciotola capiente, unire i fiocchi d'avena, le mandorle e le alghe. Versare il composto di miso sui fiocchi d'avena e mescolare per ricoprirli uniformemente. Distribuire la granola in uno strato uniforme sulla teglia preparata. Cuocere in forno fino a doratura, per 45-50 minuti, mescolando ogni 15 minuti per garantire una tostatura uniforme. Lasciar raffreddare. La granola si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.
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