Merluzzo glassato al miso
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 220, grasso totale 3 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 14 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 220, grasso totale 3 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 14 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Merluzzo glassato al miso: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 filetti di merluzzo nero (170 g)
- 1/3 di tazza di pasta di miso bianco a basso contenuto di sale
- 1/4 di tazza di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
- 2 cucchiai di mirin (vino da tavola giapponese)
- Semi di sesamo tostati e cipollotti verdi per guarnire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: merluzzo, mirin (vino di riso), zucchero di canna, miso (pasta di soia), cipollotti, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il grill del forno.
Sciacquate il pesce e asciugatelo tamponandolo con carta assorbente. In una ciotola, mescolate il miso, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo e il mirin, mescolando bene fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. - Spennellate ogni filetto di pesce con 2 cucchiai di glassa al miso. Lasciate marinare per almeno 30 minuti o fino a 1 ora. Grigliate il pesce per 3-4 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata e la glassa non si sarà caramellata.
Togliete il pesce dal forno e spennellatelo con la glassa rimasta. Abbassate la temperatura del forno a 190 °C (375 °F). Cuocete per altri 5-6 minuti, finché il pesce non inizia a sfaldarsi, ma fate attenzione a non cuocerlo troppo.
Servire con semi di sesamo tostati e cipollotti verdi, se lo si desidera.
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