Cavolo cinese cotto al microonde con salsa miso

Voti: 1

Come preparare il bok choy al microonde con salsa miso

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 70, grasso totale 4 G., grassi saturi 0,5 G., proteine 4 G., carboidrati 8 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 480 mg, zucchero 4 G.

Il delizioso bok choy, ricco di vitamine, viene cotto al vapore nel microonde con aglio e zenzero fino a quando non si ammorbidisce leggermente, mantenendo però la sua croccantezza e succosità. Prima di servirlo, condite il bok choy cotto con una salsa di ispirazione asiatica a base di pasta di miso, olio di sesamo scuro e aceto di riso. Potete usare qualsiasi tipo di pasta di miso preferiate, ma la più comune, la pasta di miso bianca, ha un sapore più delicato e dolce, è perfetta per le insalate ed è sempre apprezzata. Servite il bok choy come contorno al pesce e godetevi la perfetta combinazione di sapori esotici.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,7 kg di bok choy, tagliato a metà nel senso della lunghezza
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
2 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati
3 cucchiai di pasta di miso bianca, gialla o rossa
1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Versate 3 cucchiai di acqua in una grande ciotola di vetro resistente al calore. Aggiungete il bok choy, lo zenzero e l'aglio. Mescolate delicatamente. Coprite con un coperchio forato o con della pellicola trasparente con 6 piccoli fori. Cuocete ad alta potenza per 3 minuti. Togliete con cautela il coperchio e mescolate il bok choy. Coprite di nuovo e cuocete ad alta potenza finché il bok choy non sarà tenero ma ancora croccante, per circa altri 3 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate la pasta di miso, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, 3 cucchiai d'acqua e un pizzico di pepe nero. Mettete da parte.

Con l'aiuto di una pinza, trasferite il bok choy su un piatto da portata, eliminando il liquido in eccesso e l'aglio rimasto. Condite con un filo di salsa miso e cospargete con semi di sesamo tostati.

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