Sfoglie di patate dolci
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 268, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 17 mg, sodio 126 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 268, grasso totale 18 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 17 mg, sodio 126 mg, zucchero 3 G.
Se la vostra famiglia non ha gradito l'idea di un sano purè di patate dolci, potete riutilizzare gli avanzi per creare qualcosa che piacerà a tutti. Mescolate il purè di patate con mascarpone, cannella e vaniglia per ottenere un delizioso ripieno per la pasta sfoglia croccante. Riempite la pasta sfoglia già pronta con il ripieno, cuocete dei mini rotolini e serviteli cosparsi di zucchero e cannella. Rimarrete sorpresi dalla velocità con cui questi dolcetti spariranno dalla tavola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di purea di patate dolci avanzata
- 3 cucchiai di formaggio mascarpone freddo
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Farina di prima qualità, per spolverare
- 2 fogli di pasta sfoglia (una confezione da 500 g), scongelare secondo le istruzioni sulla confezione
- 1 uovo sbattuto
- 2 cucchiai di zucchero alla cannella
- Attrezzatura speciale: tagliabiscotti con un diametro di 7,5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, uova, estratto di vaniglia, patata dolce, formaggio mascarpone, zenzero macinato, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Spruzzare una teglia antiaderente con dello spray da cucina e metterla da parte.
- In una ciotola media, mescolate con una spatola la purea di patate dolci, il mascarpone, la cannella, lo zenzero e la vaniglia. Mettete da parte.
- Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un rettangolo di 25 x 32 cm. Con un tagliapasta rotondo, ricavate 12 cerchi dal primo foglio di pasta. Lavorando un cerchio alla volta, appiattitelo e allargatelo leggermente con le dita. Mettete un cucchiaino di ripieno di patate dolci al centro di ogni cerchio, spennellate il bordo della pasta con l'uovo sbattuto e sigillate il ripieno formando un semicerchio, come un varenyk. Disponete i varenyk sulla teglia preparata.
- Ripetete l'operazione con i dischi di pasta sfoglia rimanenti e metà del ripieno, distanziando i dischi di pasta sfoglia di 2,5 cm l'uno dall'altro, quindi ritagliate 12 cerchi dalla pasta rimanente e farciteli allo stesso modo.
- Spennellate la superficie della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e cospargetela di zucchero e cannella. Con un coltello, praticate un foro al centro di ogni sfoglia. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorate e croccanti, per circa 15 minuti. Servite calde.
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