Zuccherini soffiati per il tè
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 78
Complessità: facilmente
Porzioni: 78
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 40, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 0 G., carboidrati 5 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 15 mg, zucchero 2 G.
Calorie 40, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 0 G., carboidrati 5 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 15 mg, zucchero 2 G.
"Mia madre inizialmente preparava questi biscotti usando gli avanzi di pasta sfoglia delle torte di mele, ma ci piacevano così tanto che ha iniziato a farne in grandi quantità", racconta Andrea Albin, autrice della ricetta. "Questi biscotti con la crosta di zucchero sono particolarmente buoni con il tè o il caffè del pomeriggio."
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione di pasta sfoglia surgelata (circa 50 g), leggermente scongelata
- 1 tazza e 1/4 di zucchero a velo
- Proteine di 1 uovo grande
- 0,5 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldate a 200 °C. Rivestite due teglie con carta da forno.
- Mentre la pasta sfoglia è ancora perlopiù congelata ma leggermente malleabile, stendetela su un piano di lavoro e tagliatela in rettangoli di 7,5 x 2 cm. Se la pasta presenta delle giunture, tagliate lungo queste e poi ricavate altri rettangoli. Trasferite i rettangoli sulle teglie preparate, distanziandoli di circa 0,5 cm l'uno dall'altro.
- In una ciotola media, sbattete lo zucchero con l'albume e il succo di limone fino a quando lo zucchero non sarà completamente incorporato e il composto risulterà denso ma spalmabile. Distribuite uno strato spesso e uniforme di albume sbattuto su ogni pezzo di pasta.
- Infornate i biscotti, ruotando le teglie a metà cottura, finché gli strati non saranno gonfi e dorati e la copertura di zucchero non sarà dorata e lucida, per 10-14 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie. Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.
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