Sformato di patate con formaggio in uno stampo per muffin
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Una tortiera rotonda con un foro al centro può essere utilizzata non solo per dolci. È perfetta anche per preparare una deliziosa casseruola di patate che stupirà i vostri ospiti con il suo sapore, la sua consistenza e il suo aspetto unico. I bordi sono croccanti, mentre l'interno è tenero, quasi cremoso, e ricco di formaggio filante. Aglio, rosmarino e cipollotti conferiscono alla casseruola un aroma magico che delizierà tutti anche durante la cottura. Per preparare la casseruola, è importante tagliare le patate a fette molto sottili; l'ideale è usare un pelapatate. Servite la casseruola ben calda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,1 kg di patate Yukon Gold (circa 8 tuberi di medie dimensioni)
- 4 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 tazza di panna da montare
- 2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 12 fette di cheddar, tagliate a metà
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, formaggio cheddar, formaggio parmigiano, crema, cipollotti, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C. Imburra generosamente uno stampo per muffin da 12 stampini. Usa tutto il burro; potrebbe sembrare tanto, ma è necessario per rendere croccanti le patate.
- Affettate le patate sottilmente con una mandolina (le fette devono essere abbastanza sottili da piegarsi facilmente). Iniziate disponendo le fette leggermente sovrapposte sul fondo della teglia, poi risalite lungo i lati, assicurandovi che aderiscano al burro, fino a ricoprire l'intera teglia con un unico strato di patate.
- In una ciotola capiente, unire la panna da montare, il parmigiano, l'aglio, il rosmarino, i cipollotti, 2 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Condire le patate rimanenti con il composto di panna fino a ricoprirle completamente.
- Disponete un quarto di patata a cerchio, leggermente sovrapponendola, sul fondo della teglia. Coprite con 8 fette di cheddar, anch'esse leggermente sovrapposte, a formare un cerchio. Ripetete l'operazione altre due volte. Infine, coprite con il quarto di patata rimanente, fino a coprire completamente il formaggio.
- Cuocete in forno finché le patate non saranno dorate e croccanti in superficie e un coltello inserito al centro non si infilzerà facilmente, per circa 1 ora e 20 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti. Passate una piccola spatola lungo i bordi della casseruola per staccarla dalla teglia. Capovolgete la casseruola su un piatto da portata. Servite immediatamente.
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