Casseruola di patate alla salvia
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
La soluzione più semplice per una tavola pasquale festiva è preparare una deliziosa casseruola di patate al forno con formaggio, ricoperta da una cremosa salsa al delicato aroma di salvia. Le patate vengono tagliate a fette e disposte in una pirofila a strati, alternandole con formaggio Manchego grattugiato e pepe di Cayenna, che, cuocendo nella cremosa salsa, risulterà meno pungente e piacevolmente riscaldante. L'ultimo strato va di formaggio, che ricoprirà la casseruola con una splendida crosticina dorata. Servitela come contorno a piatti di carne e gustate il suo sapore ricco, cremoso e formaggioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate (circa 2 tuberi medi)
- 3 cucchiai (45 g) di burro
- 2 tazze di panna da montare
- 10 foglie di salvia fresca
- Peperoncino di Cayenna a piacere
- 0,5 cucchiai di formaggio Manchego grattugiato (circa 60 gr.)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, Formaggio Manchego, pepe di Cayenna macinato, crema, saggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Imburrare una pirofila da 2 quarti (1 litro) con 1 cucchiaio (15 g) di burro.
- In una casseruola capiente, portate a ebollizione a fuoco basso la panna, mezzo cucchiaino di sale e la salvia; cuocete per 10 minuti. Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a fette di circa 6 mm di spessore (se ne avete una, usate una mandolina).
- Disponete circa un quarto delle patate sul fondo della teglia preparata, sovrapponendole leggermente. Condite con sale, pepe di Cayenna e 1/3 del formaggio. Ripetete gli strati altre due volte (patate, sale, pepe di Cayenna, formaggio), terminando con uno strato di patate.
- Filtrate la panna, eliminando la salvia. Versatela nella padella e disponete le patate sopra il composto. Tagliate a pezzetti i restanti 2 cucchiai (30 g) di burro e distribuiteli sopra le patate.
- Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno. Abbassate la temperatura del forno a 175 °C e cuocete per 40 minuti, poi togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura fino a doratura, per altri 20 minuti circa.
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