Chili con fagioli bianchi
Voti: 9
Tempo: 1 ora e 12 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-15
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-15
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 245, grasso totale 7 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 22 G., carboidrati 23,5 G., fibra 8 G., colesterolo 38 mg, sodio 755 mg, zucchero - G.
Calorie 245, grasso totale 7 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 22 G., carboidrati 23,5 G., fibra 8 G., colesterolo 38 mg, sodio 755 mg, zucchero - G.
Questa versione semplificata del chili con carne messicano sostituisce la carne rossa e i fagioli rossi con pollo bianco e fagioli bianchi. Altri ingredienti includono cipolle, aglio, abbondanti spezie, peperoncino, coriandolo aromatico e cavolo nero, che rendono il piatto più salutare. Usando fagioli in scatola, non dovrete passare mezza giornata ai fornelli. Servite il chili con panna acida, pomodori freschi e spicchi di lime. Questo piatto riscalda con il suo sapore e il suo aroma. Perfetto per l'inverno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 3/4 di tazza di cipolla a dadini
- 450 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tritato finemente
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaio di origano secco
- 0,5 cucchiaini di pepe bianco macinato
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 450 g di cavolo nero, gambi tagliati, foglie tritate grossolanamente (circa 5 tazze)
- 1,5 tazze di peperoncini verdi tritati (freschi o in scatola)
- 1 litro di brodo di pollo leggermente salato
- 2 lattine da 425 g di fagioli bianchi, sciacquati
- Mezzo mazzo di coriandolo fresco, tritato
- Panna acida a basso contenuto di grassi, pomodori a fette e/o spicchi di lime, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aglio, mandorle, petti di pollo, cumino, origano, fiocchi di peperoncino rosso, cavolo cappuccio a foglia, peperoncino, brodo, fagioli bianchi, coriandolo, panna acida, pomodori, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e la cipolla e cuocete per 2-3 minuti, finché non si saranno leggermente ammorbiditi. Aggiungete il pollo, il cumino, l'origano, il pepe bianco e il peperoncino in fiocchi. Condite con sale e 1-2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco. Cuocete, mescolando, finché il pollo non sarà dorato, per 3-4 minuti.
- Aggiungete il cavolo nero e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente appassito, per circa 5 minuti.
- Aggiungete il peperoncino e il brodo di pollo e portate a ebollizione, mescolando continuamente. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, finché il liquido non si sarà leggermente addensato. Aggiungete i fagioli e fate sobbollire per altri 10 minuti. Aggiungete il coriandolo.
- Dividete il chili in ciotole e guarnite con panna acida leggera, pomodori a fette e/o spicchi di lime.
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