Zuppa cremosa di fagioli bianchi con 5 ingredienti
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 265, grasso totale 11 G., grassi saturi 3 G., proteine 16 G., carboidrati 27 G., fibra 5 G., colesterolo 29 mg, sodio 540 mg, zucchero 2 G.
Calorie 265, grasso totale 11 G., grassi saturi 3 G., proteine 16 G., carboidrati 27 G., fibra 5 G., colesterolo 29 mg, sodio 540 mg, zucchero 2 G.
In questa ricetta, la salsiccia dolce italiana e i fagioli bianchi svolgono una doppia funzione, consentendo di ridurre il numero di ingredienti. A differenza della semplice carne macinata, la salsiccia cruda è ricca di spezie aromatiche che esaltano il sapore della zuppa, quindi non sarà necessario aggiungere altri condimenti. Inoltre, le cipolle vengono soffritte nel grasso rilasciato dalla salsiccia, eliminando la necessità di olio vegetale. I fagioli bianchi aggiungono proteine alla zuppa e, senza bisogno di panna, le conferiscono una consistenza cremosa. Attenzione quando frullate la zuppa calda in un frullatore a immersione: riempite il recipiente solo a metà e tenete il coperchio leggermente aperto, coperto con un canovaccio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di salsiccia di maiale italiana dolce cruda, senza budello
- 1 cipolla media, tritata
- 1 bustina (960 ml) di brodo di pollo
- 3 lattine da 430 g di fagioli bianchi, sciacquati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete la salsiccia e spezzettatela in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno, assicurandovi che i pezzi siano disposti in un unico strato (altrimenti, aggiungete un po' di carne macinata e fate cuocere in due riprese).
- Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non si sarà scurita e dorata in alcuni punti, per circa 10 minuti. Trasferire su un piatto con una schiumarola.
- Aggiungete la cipolla nella padella. Se sul fondo sono attaccati dei residui di carne, aggiungete 2 cucchiai di brodo e raschiateli con un cucchiaio di legno. Cuocete la cipolla, mescolando frequentemente e aggiungendo altro brodo sul fondo della padella se necessario, fino a completa cottura, per circa 10 minuti.
- Aggiungete i fagioli bianchi e il brodo rimanente e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché i fagioli non si saranno sfaldati, per circa 10 minuti.
- Frullate la zuppa direttamente nella pentola con un frullatore a immersione oppure versatela con attenzione in un frullatore da tavolo e frullate. Salate a piacere. Servite con la salsiccia.
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