Pollo con cetriolini sottaceto in stile Adobo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 652, grasso totale 38 G., grassi saturi 8 G., proteine 35 G., carboidrati 44 G., fibra 3 G., colesterolo 168 mg, sodio 1694 mg, zucchero 1 G.
Calorie 652, grasso totale 38 G., grassi saturi 8 G., proteine 35 G., carboidrati 44 G., fibra 3 G., colesterolo 168 mg, sodio 1694 mg, zucchero 1 G.
I cetriolini vengono brasati in una profumata salsa di aceto e soia con zucchero, grani di pepe e alloro fino a diventare teneri, succosi e deliziosi. Servite ogni metà di pollo con riso basmati caldo, irrorato con la deliziosa salsa di cottura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso al gelsomino
- 2 cetriolini (700–800 g ciascuno)
- 1/4 di tazza di olio di canola
- 1 cipolla grande, tagliata a fette sottili
- 5 spicchi d'aglio schiacciati
- 2/3 di tazza di salsa di soia leggermente salata
- 1/4 di tazza di zucchero
- 0,5 cucchiaini di grani di pepe nero
- 2 foglie di alloro
- 2 mazzi di cipollotti, tritati
- 1/4 di tazza di aceto bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, riso al gelsomino, salsa di soia, grani di pepe nero, foglia di alloro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, con delle forbici da cucina, tagliate il pollo a metà, praticando un taglio longitudinale su un lato del petto; condite con sale e pepe. Scaldate l'olio di colza in una casseruola capiente a fuoco vivo. Aggiungete il pollo con la pelle rivolta verso il basso e cuocete fino a doratura, per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
- Scolate la maggior parte del grasso dalla padella, tenendone da parte circa 2 cucchiai. Aggiungete la cipolla e l'aglio; cuocete, mescolando, finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti. Rimettete il pollo nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto; aggiungete 2 tazze d'acqua, la salsa di soia, lo zucchero, i grani di pepe e l'alloro. Portate a ebollizione. Disponete i cipollotti sopra il pollo; coprite e cuocete finché la cipolla non si ammorbidisce e il pollo non è cotto, circa 10 minuti.
- Togliete il coperchio dalla pentola e aggiungete l'aceto (senza mescolare). Cuocete, senza coperchio, finché il liquido non si sarà ridotto di circa due terzi, per 8-10 minuti. Togliete il pollo e i cipollotti; eliminate le foglie di alloro dalla salsa. Servite con riso.
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