Mela al caramello d'arancia
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Ogni bambino adorerà questa delizia, bella e invitante sorpresa. Infilate dei bastoncini lunghi in ogni mela e, per una dolce copertura, preparate del caramello con zucchero e sciroppo di mais, aggiungendo un po' di colorante alimentare arancione. Dopo che il caramello si sarà leggermente solidificato, decorate le mele con cioccolato fuso, disegnando degli anelli scuri intorno. Questa combinazione di colori è perfetta per le caramelle di Halloween.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 mele Golden Delicious
- 1 tazza e 1/4 di zucchero
- 1/4 di tazza di sciroppo di mais chiaro
- 0,5 cucchiaini di colorante alimentare in gel arancione
- 60 g di cioccolato fondente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Inserite i bastoncini per lecca-lecca in ogni mela per circa un terzo della loro lunghezza. Rivestite una teglia con carta da forno e spruzzatela con dello spray da cucina.
- In un pentolino, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e 60 ml di acqua e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e aggiungere il colorante alimentare arancione. Continuare la cottura, ruotando il pentolino ma senza mescolare con un cucchiaio, fino a quando la temperatura non raggiunge i 143 °C (285 °F) su un termometro per dolci, circa 10 minuti; quindi togliere dal fuoco. Prendendo una mela alla volta, immergerla nel caramello, poi ruotarla nel pentolino e lasciare sgocciolare l'eccesso, facendo attenzione a non toccare il caramello bollente con le dita. Disporre le mele sulla teglia preparata e lasciarle riposare per circa 5 minuti.
- Mettete il cioccolato in una ciotola capiente adatta al microonde e scaldatelo a intervalli di 30 secondi, mescolando, fino a renderlo liscio. Tenete una mela sopra la ciotola e, con l'aiuto di una forchetta, versateci sopra il cioccolato fuso, ruotandola per ricoprirla a formare un anello intorno alla base. Rimettete la mela sulla teglia e lasciatela rapprendere per altri 5 minuti circa. Ripetete l'operazione con le mele rimanenti.
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