Dessert al caramello con cioccolato e noci
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Questi dolcetti fatti in casa offrono una deliziosa combinazione di caramello salato, cioccolato e frutta secca. Per ottenere la giusta consistenza del caramello, usa un termometro. Puoi usare qualsiasi tipo di frutta secca ti piaccia, come noci pecan, noci o mandorle. Lascia che i dolcetti si solidifichino completamente e gustali!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di panna
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 di tazza di sciroppo di mais chiaro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: crema, caramello, mandorla, noci pecan, cioccolato, sciroppo di mais, fiocchi di sale marino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire 2 tazze di zucchero, 1/4 di tazza di sciroppo di mais chiaro e 1/2 cucchiaino di acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Cuocere, ruotando il pentolino (senza mescolare), finché il composto non assume un colore ambrato chiaro e un termometro per dolci non segna 160 °C, per 8-10 minuti. Togliere dal fuoco; incorporare lentamente con una frusta 1/2 tazza di panna fresca, poi 2 cucchiai di burro non salato, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Rimettere sul fuoco basso e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungete 1 tazza e 1/3 di noci tritate al caramello caldo e lasciate raffreddare finché non si addensa e diventa malleabile. Versate il caramello su una teglia imburrata e rivestita di carta da forno e lasciate solidificare. Guarnite con cioccolato fuso a filo e cospargete con sale marino grosso.
Categorie:
Ricette simili
