Caramelle Turtles al caramello e noci
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Calorie 159, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 2 G., carboidrati 16 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Disegnare le tartarughe è sorprendentemente semplice: basta usare delle noci per le zampe e posizionarci sopra un guscio di caramello. Queste caramelle non richiedono di essere preparate da zero; tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili. Tutto ciò che devi fare è assemblare le tartarughe con noci, caramello e cioccolato. Usa la tua immaginazione per creare gusci a coste che rivelino un motivo particolare. Magari cospargi i gusci con delle codette di zucchero prima di glassarli per creare un guscio a forma di stella. Oppure potresti ricoprirli con dello zucchero caramellato per creare un guscio lucido. Il segreto è delineare le squame con un bastoncino; questo creerà un disegno unico. Tutto il resto dipende da te; è questo che rende queste caramelle così speciali. Per quanto riguarda il caramello, l'opzione più rapida e semplice è acquistare dei lecca-lecca già pronti.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di caramelle morbide al caramello (fatte in casa o acquistate)
- 170 g di noci o noci pecan (metà tostate)
- 225 g di cioccolato fondente (vanno bene anche le gocce di cioccolato)
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate una teglia rivestendola con carta stagnola o carta da forno e spruzzandola con uno spray antiaderente.
- Disponete le noci in mucchietti da quattro, ciascuno rivolto in una direzione diversa (per imitare le zampe di una tartaruga). In alternativa, potete semplicemente disporle in piccoli mucchietti su una teglia da forno.
- Se le caramelle sono incartate, rimuovetele e mettete il caramello in una ciotola adatta al microonde. Se le caramelle sono troppo dure, aggiungete un cucchiaio d'acqua per ammorbidire il composto. Sciogliete nel microonde, mescolando ogni 30 secondi.
- Lasciate raffreddare leggermente il caramello, assicurandovi che non sia troppo caldo. Usando un piccolo cucchiaio per dolci o un cucchiaio normale, distribuite una piccola quantità di caramello su ogni manciata di noci. Queste caramelle non devono essere troppo elaborate, quindi non preoccupatevi se le noci sporgono un po' e le tartarughe non risultano perfettamente rotonde.
- Sciogli le gocce di cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Con un cucchiaio, versa il cioccolato fuso sopra lo strato di caramello, lasciandolo colare lungo i lati e muovendo i dolcetti per assicurarti che il caramello sia completamente ricoperto.
- Mettete in frigorifero una teglia con 24 cioccolatini per almeno 30 minuti, in modo che il cioccolato e il caramello si solidifichino. Per un sapore e una consistenza ottimali, servite a temperatura ambiente. Gli avanzi si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero o in un luogo fresco per un massimo di 2 settimane.
Autore della ricetta - Elizabeth Labau è una scrittrice di gastronomia, pasticcera e fotografa di cibo con sede a Salt Lake City, nello Utah.
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