Biscotti con gocce di cioccolato e caramello
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Proprio quando pensi che i classici biscotti con gocce di cioccolato non possano migliorare ulteriormente, Sunny Anderson aggiunge caramelle al caramello rosse e verdi e un pizzico di spezie per torta di zucca per bilanciare il sapore. L'autrice suggerisce di aggiungere caramelle al caramello e spezie per torta di zucca a qualsiasi ricetta di biscotti con gocce di cioccolato per un piacevole aroma di menta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze (60 g) di burro salato a temperatura ambiente
- 2/3 di tazza di zucchero di canna
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 1 uovo grande sbattuto
- 1,5 tazze di farina per dolci
- 0,5 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/3 di tazza di cioccolato fondente tritato
- 1/4 di tazza (60 g) di caramelle alla menta rosse o verdi tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero di canna, uova, farina, spezie per torta di zucca, cioccolato fondente, caramello
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Nella ciotola di una planetaria, unire il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Montare ad alta velocità fino a quando lo zucchero non sarà più visibile e il composto risulterà leggero e spumoso, per circa 4 minuti.
- Raschiate i lati della planetaria, poi aggiungete l'uovo e sbattete a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prepara gli ingredienti secchi. In una ciotola a parte, unisci la farina, le spezie per torta di zucca, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. Mescola il tutto con un cucchiaio o una forchetta.
- Raschiate i lati della ciotola del mixer, quindi aggiungete metà del composto di farina. Mescolate a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo; saranno necessari 5-6 giri della frusta piatta. Quindi raschiate nuovamente i lati della ciotola per rimuovere la farina in eccesso, poi aggiungete la farina rimanente e mescolate a bassa velocità. Spegnete il mixer.
- Aggiungete il cioccolato e le caramelle tritate. Riaccendete il mixer e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo; basteranno 3-4 giri della frusta.
- Rivestite 3 teglie con carta da forno. Formate delle palline di impasto grandi come palline da golf, usando 1 cucchiaio di impasto per ogni pallina, e disponetene 8 su ogni teglia, distanziandole di 9 cm l'una dall'altra. Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno dorati e il centro ancora morbido, per 13-15 minuti.
- Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 2 minuti. Rimuovete con attenzione la carta da forno dalle teglie senza togliere i biscotti e trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Dessert / Cookie / Sunny Anderson
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