Torta di datteri con budino al caramello
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 690, grasso totale 43 G., grassi saturi 25 G., proteine 5 G., carboidrati 75 G., fibra 2 G., colesterolo 157 mg, sodio 409 mg, zucchero 56 G.
Calorie 690, grasso totale 43 G., grassi saturi 25 G., proteine 5 G., carboidrati 75 G., fibra 2 G., colesterolo 157 mg, sodio 409 mg, zucchero 56 G.
L'aggiunta di datteri all'impasto conferisce un piacevole sapore di caramello e rende la torta umida e soffice. Cuocete la torta in uno stampo a ciambella con un foro al centro e, quando si sarà leggermente raffreddata, irroratela con una densa crema al caramello e cospargetela di toffee tritato. Servite la torta tiepida per apprezzarne appieno il ricco sapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcake
- Spray da cucina per ungere la padella
- 1,5 tazze di datteri tritati
- 1 tazza di acqua bollente
- 1 tazza di zucchero semolato
- 110 g di burro non salato, ammorbidito
- 3 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale
Budino
- 1,5 tazze di zucchero muscovado di canna
- 330 g di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza di panna da montare
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1/4 di tazza di barretta di cioccolato al caramello sbriciolata, come ad esempio la barretta Heath, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: date, zucchero muscovado, cioccolatini, uova, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Spruzza uno stampo per muffin con dello spray da cucina. Metti i datteri in una ciotola media, versaci sopra acqua bollente e lascia in infusione per 10 minuti.
- Cupcake:
In una ciotola capiente, sbattete insieme lo zucchero semolato, il burro e le uova. Aggiungete la vaniglia. In una ciotola media, unite la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete i datteri insieme agli ingredienti liquidi e mescolate. Non lavorate troppo l'impasto, altrimenti la torta risulterà dura. - Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete per 45 minuti o 1 ora, controllando dopo 45 minuti che la torta non si sia asciugata. Lasciate raffreddare per 15 minuti, poi sformate la torta e lasciatela raffreddare completamente su una gratella finché non sarà tiepida.
- Budino:
In una casseruola media, unire lo zucchero di canna, il burro, la panna, la vaniglia e il sale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, finché il budino non si addensa, circa 10 minuti. Trasferire la torta su un piatto da portata, versarvi sopra il budino e guarnire con una barretta di caramello tritata.
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