Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

"Picadillo", piatto spagnolo a base di carne macinata: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 225 g di carne macinata (con un po' di grasso)
• 1/3 tazza di rekaito (salsa a base di coriandolo, nota anche come soffritto)
• 1/2 tazza di olive spagnole piccole ripiene di peperoni pimento
• 2 spicchi d'aglio fresco pelati e schiacciati
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 3/4 di tazza di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di origano secco
• 2 cucchiai di olio di colza o di semi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, salsa di pomodoro, oliva, origano, aglio, piantaggine

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Per picadillo: Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata e mescolate per 3-5 minuti, finché non sarà ben rosolata e rosata all'interno.
Passo 2
• Aggiungete il recaito e mescolate. Abbassate la fiamma a media, aggiungete l'aglio, il sale e il pepe. Unite il concentrato di pomodoro, l'origano e le olive. Lasciate sobbollire per 10-15 minuti. Conservate in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
  
  Consigli culinari: Questo piatto potrebbe sembrare un po' salato ad alcuni, ma abbinato alle banane platano dolci come ripieno per una torta, il suo sapore risulta perfettamente equilibrato. Se lo utilizzate in un'altra ricetta, potete regolare la quantità di sale.

Voti: 3