Polpette con mozzarella

Voti: 3

Come preparare le polpette di mozzarella

Tempo: 2 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le deliziose polpette, rosolate alla perfezione, vengono cotte a fuoco lento in salsa marinara e servite su pasta cotta. Ogni polpetta riserva una sorpresa: mozzarella filante al centro, quindi servitele calde. Una ricetta che conquisterà grandi e piccini.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 fette rafferme di pane bianco per sandwich, senza crosta
1/3 di tazza di latte
700 g di carne macinata
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Mezza cipolla grattugiata
2 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
1 uovo grande
18 cubetti di mozzarella (circa 1 cm ciascuno) (150 g)
6 cucchiai pronti salsa marinara
1/4 di tazza di olio d'oliva
0,5 tazza di foglie di basilico fresco, spezzettate
Pasta bollita calda, da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, polpette, salsa marinara, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Grattugiate grossolanamente il pane e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete il latte e lasciate riposare per 5 minuti, in modo che il pane lo assorba. Aggiungete la carne macinata, il parmigiano, il prezzemolo, la cipolla, l'aglio, l'uovo, un cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco; mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Formate 18 polpette con il composto di carne, posizionando al centro di ciascuna un pezzetto di mozzarella, assicurandovi che sia completamente ricoperto. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.

In una casseruola capiente o in una pentola ampia, portate la salsa marinara a sobbollire dolcemente. Scaldate metà dell'olio in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete le polpette e cuocetele in più riprese, girandole di tanto in tanto e aggiungendo l'olio rimanente se necessario, finché non saranno dorate su tutti i lati, per circa 6 minuti.
Trasferite le polpette fritte nella salsa marinara. Portate la salsa a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire, coperto, mescolando di tanto in tanto, finché le polpette non saranno cotte, circa 15 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il basilico. Salate e pepate a piacere. Servite con la pasta calda.

Categorie:

ricetta / Ricette per piatti per bambini / Piatti ripieni / Cena / Piatti principali / Carne / / Food Network - ricette / cucina italiana

Ricette simili