Zuppa di fagioli con carne macinata e cime di rapa
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Una porzione di questa zuppa calda e sostanziosa è perfetta per riscaldarsi durante i mesi più freddi. Uno degli ingredienti è il broccolo rapa, o rapini, che assomiglia al cavolo per le sue cimette ed è considerato un tipo di cime di rapa. Se lo si desidera, si può sostituire con il cavolo nero, che non cuoce troppo. In alternativa, si possono usare broccoli e spinaci. Accompagnata da una fetta di pane fresco, questa zuppa è un ottimo piatto principale. Questa ricetta è a prova di errore, quindi il risultato è garantito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 570 g di salsiccia italiana macinata al basilico
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 1 carota, tritata
- 1 patata grande, pelata e tagliata a cubetti piccoli
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 foglia di alloro
- 2 lattine di fagioli bianchi in scatola, scolati
- 4 tazze di cime di rapa con verdure tritate
- 2 litri di brodo di pollo
- Formaggio Parmigiano o Pecorino Romano grattugiato, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli bianchi, cavolo nero, patata, kupaty (salsicce fritte), Formaggio Pecorino Romano, formaggio parmigiano, foglia di alloro, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una pentola media per zuppa a fuoco medio-alto. Versate l'olio d'oliva, aggiungete la salsiccia e fatela rosolare. Aggiungete le verdure, l'alloro e i fagioli. Condite con sale e pepe. Cuocete per 5 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungi le cime di rapa e lasciale appassire. Versa in brodo Coprite con un coperchio. Alzate la fiamma e portate la zuppa a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti. Condite a piacere e servite con formaggio grattugiato sopra.
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