Bruschetta con fichi, mela e formaggio
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartine
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartine
Un raffinato antipasto del Nord Italia che si abbina perfettamente al vino. Fette di baguette tostate sono spalmate con uno spesso strato di confettura fatta in casa con fichi secchi, brandy e nocciole. Il tutto è guarnito con una fetta di mela Granny Smith e scaglie di formaggio Pecorino Romano. Insieme, questi ingredienti creano un bouquet di sapori straordinario, con note dolci, speziate e di nocciola della confettura, l'acidità della mela e il gusto agrodolce del formaggio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
bruschetta
- 6 fichi secchi, tagliati a metà
- 0,5 tazze di sciroppo di zucchero semplice (vedi ricetta sotto)
- 2 cucchiai di brandy
- 1/4 cucchiaio di nocciole tostate tritate
- 24 fette di baguette
- Olio d'oliva da condire a filo sul pane
- 0,5 tazza di formaggio Pecorino Romano grattugiato
- 1 mela grande (Granny Smith o Braeburn), tagliata in 24 fettine sottili
- 1 pezzo (100 g) di formaggio Pecorino Romano, grattugiato in 24 pezzi
Sciroppo di zucchero semplice
- 0,5 tazze d'acqua
- 1 tazza di zucchero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: brindisi, marmellata di fichi, mele, Formaggio Pecorino Romano, nocciole, brandy, sciroppo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Mettete un pentolino a fuoco medio. Aggiungete i fichi, lo sciroppo di zucchero e il brandy. Portate a ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti. Trasferite il composto di fichi e nocciole in un robot da cucina e frullate a intermittenza per qualche secondo fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte.
- Disponete le fette di baguette su una teglia. Conditele con un filo d'olio d'oliva. Cospargete ogni fetta con un cucchiaino di Pecorino Romano grattugiato. Infornate fino a quando il pane non sarà tostato e il formaggio fuso e dorato, per circa 7 minuti.
- Guarnite ogni fetta di pane tostato con 2 cucchiaini di marmellata di fichi, una fetta di mela e una scaglia di formaggio Pecorino Romano. Trasferite su un piatto da portata e servite.
Sciroppo di zucchero sempliceIn un pentolino, unire acqua e zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Lo sciroppo di zucchero avanzato può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.
Categorie:
Ricette simili
