Mini panini con formaggio e prosciutto

Voti: 1

Come preparare - Mini panini al prosciutto e formaggio

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 50, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 8 mg, sodio 149 mg, zucchero 2 G.

Se volete preparare dei panini gourmet per la vostra festa, optate per la versione mini! Questa ricetta trasforma un semplice panino al prosciutto e formaggio in un elegante antipasto: gli ingredienti principali sono guarniti con una sottile fetta di mela dolce e acidula, un paio di foglie di lattuga e un anello di cipolla sottaceto. E al posto del prosciutto cotto tradizionale, usate delle sottili striscioline di prosciutto crudo italiano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 tazze d'acqua
3 cucchiai di aceto di mele
1,5 cucchiai di zucchero di canna
Mezza cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottilissime
8 fette sottili di pane bianco
1 mela verde grande o 2 mele verdi piccole
Gouda stagionato da 110 a 170 g
1 cucchiaio di senape di Digione o senape in grani, composta di mele o chutney
Mezzo mazzo di crescione
8 fette sottili di prosciutto
Pepe nero macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mele, succo di limone, brindisi, formaggio Gouda, crescione, sgombro, prosciutto stagionato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
In una casseruola, unire acqua, aceto e zucchero di canna e portare a ebollizione. Aggiungere la cipolla e togliere dal fuoco. Coprire e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Eliminate la crosta dal pane e tagliatelo in tre pezzi, ricavando da ciascun pezzo tre rettangoli. Spennellate leggermente entrambi i lati delle fette di pane con olio d'oliva e disponetele su una teglia. Tostatele in forno fino a quando non saranno croccanti, per circa 5 minuti. Lasciatele raffreddare.
Tagliate la mela in quattro, eliminate il torsolo e affettatela sottilmente (preferibilmente con una mandolina). Tagliate il formaggio a fette sottilissime, a triangoli o a pezzetti che si adattino comodamente al pane.
Spalma un filo di senape sul pane. Adagia una fetta di mela, del formaggio e 1-2 rametti di crescione su ogni fetta di pane tostato. Avvolgi un pezzettino di prosciutto crudo intorno a ogni sandwich. Guarnisci con un po' di cipolle sottaceto, un filo d'olio d'oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco. Servi a temperatura ambiente.

Inning

Tostate il pane in anticipo e tagliate la mela a fettine sottili, immergendole in acqua e limone per evitare che anneriscano. Se dovete preparare i panini in anticipo, omettete il crescione e copriteli con un tovagliolo di carta leggermente inumidito.