Panini con cavolo nero e uova fritte
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 450, grasso totale 25 G., grassi saturi 7 G., proteine 23 G., carboidrati 35 G., fibra 8 G., colesterolo 215 mg, sodio 680 mg, zucchero 1 G.
Calorie 450, grasso totale 25 G., grassi saturi 7 G., proteine 23 G., carboidrati 35 G., fibra 8 G., colesterolo 215 mg, sodio 680 mg, zucchero 1 G.
Questi panini sostanziosi e salutari, ricchi di proteine e fibre, sono perfetti per la colazione o uno spuntino di metà giornata. Il pane multicereali tostato è farcito con fette di formaggio, cavolo nero saltato in padella con pomodori e pezzetti di pancetta canadese (in alternativa si può usare il prosciutto cotto), e un uovo fritto. Il tutto è accompagnato da una nutriente insalata di avocado e pomodorini condita con una vinaigrette piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 fette di pancetta canadese (circa 60 g), tagliate a dadini
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1,5 tazze di pomodorini ciliegino o datterino, tagliati a metà
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 3 tazze di cavolo nero surgelato (circa 340 g)
- 1 avocado, tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 4 uova grandi
- 2 panini multicereali per hoagie, tagliati a metà sui lati
- 8 fette di formaggio Muenster magro (circa 110 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, panino integrale, Avocado, pomodorini, formaggio Munster, salsa piccante, brindisi, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella antiaderente capiente, scaldate 2 cucchiaini di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la pancetta canadese e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata, circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla, metà dei pomodori e il timo; cuocete finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
- Aggiungete il cavolo e cospargetelo con 1/4 di cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco; continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non sarà tenero, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, unire i pomodori rimanenti, l'avocado, la salsa piccante e 1 cucchiaio di olio d'oliva, salare e mescolare delicatamente. Mettere da parte.
- In un'altra padella antiaderente capiente, scaldate il restante cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rompete le uova nella padella e cuocetele finché gli albumi non saranno quasi rappresi, circa 3 minuti. Coprite e cuocete finché gli albumi non saranno rappresi ma i tuorli ancora leggermente liquidi, circa altri 2 minuti; aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo, tostate i panini. Guarnite ogni metà con 2 fette di formaggio, un po' di cavolo nero e un uovo fritto. Servite con un'insalata di avocado.
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