Pizza con carne e cavolo nero
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 451, grasso totale 23 G., grassi saturi 6 G., proteine 18 G., carboidrati 44 G., fibra 4 G., colesterolo 29 mg, sodio 722 mg, zucchero 3 G.
Calorie 451, grasso totale 23 G., grassi saturi 6 G., proteine 18 G., carboidrati 44 G., fibra 4 G., colesterolo 29 mg, sodio 722 mg, zucchero 3 G.
Prepara una pizza sostanziosa, ricca di proteine e fibre, con carne di manzo e cavolo nero. Cuoci gli ingredienti separatamente in una padella e distribuiscili sulla base di pizza già cotta. Per una crosta più croccante, cuoci la pizza su una teglia cosparsa di farina di mais. Cospargi la pizza ancora calda con parmigiano grattugiato per farlo sciogliere immediatamente, tagliala a fette e gustala!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di impasto per pizza surgelato, scongelato e portato a temperatura ambiente.
- 1 cipolla rossa piccola, metà tagliata a fettine sottili, l'altra metà tritata
- 3/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 0,5 tazza di parmigiano grattugiato + altro per guarnire
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1,5 cucchiaini di paprika dolce
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 170 g di carne macinata di manzo con il 20% di grassi
- 170 g di cavolo nero congelato, scongelato e strizzato
- Scorza grattugiata di 1 limone (circa 1 cucchiaio)
- 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- Farina di mais per spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, carne di manzo macinata, cavolo cappuccio a foglia, scorza di limone, formaggio parmigiano, crema di pomodoro, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una teglia da forno capovolta o una pietra refrattaria sul ripiano superiore del forno. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Adagiate un foglio di carta da forno su un'altra teglia capovolta e cospargetela di farina di mais.
- Stendete l'impasto della pizza in un grande rettangolo delle dimensioni della teglia e adagiatelo su carta da forno. Condite l'impasto con cipolla tagliata a fettine sottili e cospargetelo con 1 cucchiaino di sale, una macinata di pepe nero fresco e 1/4 di cucchiaino di peperoncino in scaglie. Cospargete con parmigiano grattugiato e irrorate con 3 cucchiai di olio d'oliva. Trasferite la carta da forno con l'impasto sulla teglia calda. Cuocete in forno fino a quando la crosta non si sarà solidificata e la superficie non sarà dorata, per circa 25 minuti.
- In una padella capiente a fuoco medio, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, la paprika e il restante 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi e cuocere, mescolando, finché la cipolla non si sarà ammorbidita e inizierà a caramellare, circa 4 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la carne macinata, salare e cuocere, mescolando, finché la carne non sarà ben rosolata e cotta, circa 4 minuti. Aggiungere il cavolo nero, la scorza di limone, il succo di limone e 1/4 di tazza d'acqua e cuocere finché non sarà ben caldo. Salare a piacere.
- Distribuite uniformemente la carne e il cavolo sulla focaccia. Cospargete con il formaggio, irrorate con l'olio d'oliva rimasto e tagliate a quadrati o strisce.
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