Panini da bistrot con paté e uova

Voti: 2

Come preparare i panini con paté e uova in stile bistrot

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 panini

Questi deliziosi e sostanziosi panini sono preparati con gli ingredienti tradizionali della classica insalata da bistrot. Fette di baguette tostate, spalmate con una miscela di burro, senape e acciughe, sono guarnite con un uovo fritto, fette di paté (o paté di fegato), lattuga succosa e sottili fette di formaggio. Servite i panini cosparsi di cipollotti verdi. Perfetti per una colazione sana o uno spuntino nutriente.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

90 g di burro non salato, a temperatura ambiente
1-2 cucchiaini di senape delicata
1-2 cucchiaini di pasta d'acciughe (facoltativo)
1 baguette, tagliata in 4 pezzi, ciascuno tagliato longitudinalmente
4 uova grandi
110 g di paté denso in budello o salsiccia di fegato, tagliato in 4 fette
60 g di formaggio semiduro, tagliato a fette sottili
1 tazza di lattuga a foglie piccole
Cipollotti verdi tritati finemente (parte verde), per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: baguette, pane abbrustolito, Acciughe, paté d'anatra, prosciutto, Formaggio Gruyère, formaggio Comté, insalata frisée, mix per insalata, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno alla massima temperatura con la funzione grill. In una piccola ciotola, mescola insieme 4 cucchiai di burro, la senape e la pasta di acciughe fino a ottenere un composto omogeneo.

Spalma il composto di burro sulle fette di pane tagliate, disponile su una teglia con il lato imburrato rivolto verso l'alto e gratinale fino a doratura, per 1-2 minuti.
In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete i restanti 2 cucchiai di burro. Rompete le uova nella padella, salate e pepate e cuocete finché i tuorli non iniziano a rapprendersi e i bordi non sono leggermente dorati, circa 3 minuti.