Lasagna al tacchino arrosto

Voti: 1

Come preparare le lasagne al tacchino arrosto

Tempo: 2 ore e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 507, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 35 G., carboidrati 42 G., fibra 3 G., colesterolo 103 mg, sodio 686 mg, zucchero 5 G.

Questa deliziosa lasagna è preparata con gli avanzi di tacchino arrosto: un modo perfetto per deliziare i vostri cari con un piatto nuovo il giorno dopo le feste. Con una salsa di pomodoro fatta in casa e salsiccia fritta, il tacchino assume un sapore completamente diverso rispetto al giorno prima. Proprio quello che ci vuole dopo un'abbondante cena di festa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 lattina (800 g) di pomodori pelati interi in scatola, spezzettati a mano
1/4 di tazza di concentrato di pomodoro
0,5 tazza di foglie di basilico fresco
220 g di salsiccia italiana dolce cruda, senza budello
2 tazze di ricotta di latte intero
1 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
1 uovo grande
450 g di sfoglie per lasagne (circa 20 pezzi)
3 tazze di tacchino avanzato (carne bianca e scura), sminuzzato
2 cucchiai di mozzarella grattugiata
2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lasagna di pasta, tacchino, salsiccia tritata, pomodori prugna, basilico, formaggio ricotta, mozzarella, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.
In una padella capiente, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non inizia a dorarsi sui bordi, per 4-5 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il basilico e 1 cucchiaino di sale. Versate 1 tazza e mezza d'acqua in una lattina di pomodori vuota, sciacquatela e versatela nella padella. Alzate la fiamma a fuoco medio-alto e portate la salsa a sobbollire. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, per 20-24 minuti. Dovreste ottenere circa 4 tazze di salsa. Lasciate raffreddare.

Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
In una padella media, scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimasto a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, rompendo eventuali pezzi grossi con una schiumarola. Cuocete fino a quando non sarà dorata, per circa 7 minuti. Trasferite la salsiccia su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Aggiungete le sfoglie di lasagna una alla volta all'acqua bollente e cuocetele al dente, per circa 8 minuti. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino. Scolate le sfoglie in uno scolapasta e sciacquatele sotto l'acqua fredda per raffreddarle leggermente; appendete le sfoglie di lasagna al bordo dello scolapasta per evitare che si attacchino tra loro.
In una ciotola media, mescolate la ricotta, il prezzemolo e l'uovo con mezzo cucchiaino di sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il tacchino e la salsiccia e mescolate. Mettete da parte.
Versate circa 60 ml di salsa in una teglia da forno di 23 x 33 cm e distribuitela uniformemente sul fondo. Disponete uno strato di sfoglie di lasagna, sovrapponendole leggermente e tagliandole se necessario. Distribuite metà del ripieno di carne sopra le sfoglie, poi un terzo della salsa di pomodoro, un terzo della mozzarella e un terzo del parmigiano. Disponete un altro terzo di sfoglie di lasagna, sovrapponendole leggermente. Aggiungete la restante metà del ripieno di carne, poi un altro terzo della salsa. Aggiungete un altro terzo della mozzarella e un terzo del parmigiano. Ripetete gli strati di lasagna e completate con la salsa, la mozzarella e il parmigiano rimanenti.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché il formaggio non si sarà sciolto, per circa 30 minuti. Togliete il coperchio e continuate la cottura finché non sarà dorato, per altri 10 minuti circa. Lasciate riposare per 10 minuti, tagliate a pezzi e servite.

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