Lasagna con mais e peperoni poblano
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Una ricetta di lasagne al forno con mozzarella e un ripieno di zucchine, mais e peperoncini poblano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 peperoncini poblano freschi
- 4 cucchiai (60 g) di burro non salato
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 tazze di chicchi di mais freschi, in scatola o surgelati (scongelati)
- 2 tazze di panna da montare
- 1 cucchiaino di timo fresco
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1/2 tazza di cipolla bianca tagliata a fettine sottili
- 1 zucchina grande, tagliata a fette sottili nel senso della lunghezza
- 12 sfoglie di lasagne secche (17 x 8 cm)
- 2 tazze di mozzarella grattugiata grossolanamente o formaggio Oaxaca (un formaggio a pasta filata messicano)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aglio, mais, crema, timo, cipolla dolce, zucchine, lasagna di pasta, mozzarella, Formaggio Oaxaca, peperoncino ancho
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una teglia o un forno con grill. Tagliate due peperoni poblano a metà nel senso della lunghezza ed eliminate il picciolo e i semi. Disponete i peperoni con il lato tagliato verso il basso su una teglia e cuoceteli in forno finché non si formano delle macchie, circa 5 minuti. Trasferiteli in una ciotola, copriteli con un piatto e lasciateli riposare per 5 minuti. Pelate i peperoni e tagliateli a strisce di circa 2,5 cm.
- In una casseruola media, sciogliete 2 cucchiai (30 g) di burro a fuoco medio. Aggiungete 2 spicchi d'aglio tritati e cuocete, coperto, per 1 minuto. Aggiungete il mais e cuocete, coperto, per 5 minuti. Incorporate la panna e il timo, abbassate la fiamma a medio-bassa e continuate la cottura per altri 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente, quindi trasferite in un frullatore e frullate fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere.
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Sciogliere 2 cucchiai (30 g) di burro in una padella media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato rimanente e cuocere per 1 minuto. Unire le zucchine e il peperone poblano a fette e continuare la cottura per altri 5 minuti. Condire con sale e pepe.
- Distribuite un quarto del composto di mais sul fondo di una teglia rettangolare da 20 x 28 cm. Disponete sopra tre sfoglie di lasagna. Aggiungete un quarto del composto di peperoni e un quarto del formaggio. Ripetete l'operazione altre tre volte. Coprite con un foglio di alluminio.
- Preparare lasagna Cuocete in forno finché la pasta non sarà tenera, circa 50 minuti. Accendete il grill. Togliete la carta stagnola e fate gratinare il formaggio fino a quando non sarà dorato, 8-10 minuti. Lasciate riposare la lasagna per 15 minuti prima di servirla.
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