Pad Thai (spaghetti di riso fritti con verdure)
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pad Thai (spaghetti di riso fritti con verdure) - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (450 g) di spaghetti di riso
- 2 cucchiai di olio di canola (porzioni)
- 2 uova sbattute categoria CO
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa al peperoncino
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 carota grattugiata
- 4 cipollotti verdi tagliati a fettine sottili (conservarne 1 per la prossima ricetta della zuppa di pollo al cocco)
- 2 tazze di germogli di soia
- 1/4 di tazza di arachidi tritate grossolanamente per guarnire
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, carota, uova, zucchero di canna, salsa di soia, salsa di pesce, salsa chili, succo di lime, cipollotti, aglio, coriandolo, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e spegnete il fuoco. Aggiungete i noodles di riso e cuoceteli a fuoco lento finché non si saranno ammorbiditi, per circa 2-3 minuti. Scolateli. (Conservate una tazza di noodles cotti per la ricetta degli "Involtini estivi").
- Mettete un wok o una padella capiente a fuoco vivo e aggiungete un cucchiaio d'olio. Una volta caldo, aggiungete le uova e cuocetele finché non si rapprendono. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Tritatele grossolanamente.
- In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la salsa di soia, la salsa di pesce, la salsa chili, il succo di lime, l'aglio e il brodo.
Aggiungete il cucchiaio d'olio rimanente nella padella e unite i noodles, le carote, i cipollotti e i germogli di soia. Saltate in padella per circa un minuto. Aggiungete le uova fritte e la salsa, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Cuocete per un altro minuto. Servite guarnito con arachidi e coriandolo.
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