Zuppa di pasta italiana Fagioli con ceci
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 400, grasso totale 20 G., grassi saturi G., proteine 14 G., carboidrati 45 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 400, grasso totale 20 G., grassi saturi G., proteine 14 G., carboidrati 45 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Zuppa di pasta italiana Fagioli con ceci - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di pasta di medie dimensioni (maccheroni), come spirali o cornetti
- 1 lattina (425 g) di ceci in scatola, scartare il liquido
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 2 carote, tritate
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1/4 di tazza di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire, più 1 pezzetto di crosta
- 1 cicoria tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, ceci, carota, sedano, insalata di indivia, mandorle, aglio, formaggio parmigiano, crema di pomodoro, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, finché non sarà dorato, circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla, la carota e il sedano e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non inizieranno ad ammorbidirsi, dai 12 ai 15 minuti. Incorporate il concentrato di pomodoro e il rosmarino e cuocete finché il concentrato di pomodoro non si sarà scurito, circa 3 minuti.
- In una ciotola, unire 6 tazze d'acqua, i ceci con la loro salamoia, la crosta di parmigiano, 1 cucchiaino di sale e il pepe macinato. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno tenere, per circa 10 minuti. I ceci possono essere sostituiti con altri legumi. lenticchie.
Versate 1 tazza di zuppa (ceci, verdure e brodo) in un frullatore e frullate fino a ottenere una purea, quindi rimettete il tutto nella pentola. In alternativa, potete frullare la zuppa direttamente nella pentola con un frullatore a immersione. - Aggiungete la pasta e la cicoria alla zuppa. Cuocete fino a quando la pasta e la cicoria non saranno tenere, circa 6 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il parmigiano. Condite ogni porzione con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto e guarnite con altro parmigiano.
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