Pollo marinato in salsa di soia e aglio con riso fritto
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 480, grasso totale 18 G., grassi saturi 2 G., proteine 37 G., carboidrati 40 G., fibra 3 G., colesterolo 103 mg, sodio 1023 mg, zucchero 3 G.
Calorie 480, grasso totale 18 G., grassi saturi 2 G., proteine 37 G., carboidrati 40 G., fibra 3 G., colesterolo 103 mg, sodio 1023 mg, zucchero 3 G.
Il pollo con riso in stile asiatico è un pasto delizioso e veloce, perfetto per una pausa dopo il lavoro. Per prepararlo, avrete bisogno di petto di pollo tagliato a fettine sottili; cuoce e marina rapidamente, sprigionando un sapore vivace in pochi minuti. Come contorno, saltate in padella il riso avanzato con cavolo, zenzero e salsa di soia. Il tocco finale di questo piatto è l'aglio fritto tagliato a fettine sottili. Cospargetelo sul pollo e sul riso e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai + 2 cucchiaini di salsa di soia leggermente salata
- 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sambal oelek o altra pasta di peperoncino
- 7 spicchi d'aglio (6 affettati sottilmente, 1 grattugiato)
- 600 g di filetto di pollo tagliato a fettine sottili
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 4 tazze di cavolo bianco tritato (circa metà di un cavolo piccolo)
- 3 tazze di riso bianco a chicco lungo cotto e raffreddato
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, riso a chicco lungo, cavolo bianco, salsa di soia, olio di sesamo, sambal olek, cipollotti, radice di zenzero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pirofila bassa, unire 3 cucchiai di salsa di soia, olio di sesamo, zucchero, sambal oelek e aglio grattugiato. Aggiungere il pollo e mescolare per ricoprirlo uniformemente; mettere da parte mentre si soffrigge l'aglio e si cuoce il riso.
- Nel frattempo, scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete, mescolando, finché non sarà dorato, per 2-3 minuti. Trasferite l'aglio su un piatto con una schiumarola, lasciando l'olio nella padella.
- Aggiungete lo zenzero nella padella e cuocete a fuoco medio, mescolando, finché non inizia a sfrigolare, circa 20 secondi. Aggiungete il cavolo e un pizzico abbondante di sale. Cuocete, mescolando, finché il cavolo non sarà leggermente dorato, dai 3 ai 5 minuti.
- Aggiungete il riso e mezzo cucchiaino di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 3-5 minuti. Aggiungete i restanti 2 cucchiaini di salsa di soia e la maggior parte dei cipollotti, tenendone da parte 2 cucchiai per servire.
- Scaldate un'altra padella antiaderente capiente a fuoco medio. Togliete il pollo dalla marinata, aggiungete un cucchiaio d'acqua e mettetelo da parte.
- Salate leggermente il pollo. Aggiungete il cucchiaio di olio vegetale rimanente e il pollo nella padella. Rosolate fino a doratura, circa 3 minuti per lato, aggiungendo la marinata 30 secondi prima della fine della cottura.
- Distribuite il riso e il pollo nei piatti. Cospargete con l'aglio fritto e i restanti 2 cucchiai di cipollotti.
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