Olive in marinata agli agrumi
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Le olive verdi si abbinano splendidamente ai liquori. Servitele marinate in una salsa agli agrumi, con note speziate e rinfrescanti, e i vostri ospiti ne saranno entusiasti. Scaldate semplicemente le olive denocciolate in olio d'oliva con spezie e scorza d'arancia e di limone. Servitele subito oppure trasferitele in un bel vasetto e regalatele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di olive Castelvetrano
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 2 rametti di timo fresco
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a fettine sottili
- 1 striscia di scorza di limone, pelata con un pelapatate + 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 striscia di scorza d'arancia, pelata con un pelapatate + 1 cucchiaino di succo d'arancia
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete il timo, l'aglio, la scorza di limone e d'arancia, sale e pepe nero a piacere e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché l'aglio non sarà leggermente dorato, circa 2 minuti.
- Aggiungete le olive e cuocete, mescolando, finché non saranno ben calde, circa 2 minuti. Spegnete il fuoco. Incorporate il succo di limone e di arancia e trasferite le olive in un barattolo decorativo o in una ciotola da portata. Servite tiepide o a temperatura ambiente.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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