Insalata esotica di melone con cuori di palma
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La combinazione di lime frizzante, melone dolce e peperoncino serrano piccante conferisce a questa insalata leggera e succosa i sapori esotici della cucina caraibica. Per una maggiore varietà, si possono utilizzare diversi tipi di melone (tra cui l'anguria). Anche i teneri cuori di palma conservati (palmito) completano questa insalata succosa e croccante.
Consigliamo
Ricetta:
In un frullatore, frullare fino a ottenere una purea 1/2 tazza di coriandolo, 1/2 peperoncino serrano piccolo senza semi, il succo di 2 lime, 1/4 di tazza di olio d'oliva e un pizzico di sale grosso. Unire 4 tazze di melone a dadini, una lattina da 400 g di cuori di palma in scatola (sciacquati e tagliati a fette di 1,2 cm di spessore) e 2 cipollotti tritati; condire con sale e pepe a piacere.
Ricette con ingredienti simili: melone, salsa piccante, succo di lime
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