Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le mele sono un ingrediente piuttosto inaspettato nella salsa verde, una salsa verde a base di tomatillos e peperoncini. La frutta viene cotta al forno insieme alle verdure ed esalta la dolcezza dei tomatillos cotti. Questa salsa è preparata con jalapeños, ma se preferite un sapore più piccante, potete aggiungere del peperoncino serrano. Servite la salsa come antipasto con patatine o come contorno per la carne.

Ingredienti:

• 450 g di tomatillos (circa 12 pezzi), pelati e lavati
• 2 mele Granny Smith, tagliate in quarti
• 2 spicchi d'aglio, non sbucciati
• 2 peperoncini jalapeño, privati ​​del gambo
• Mezza cipolla bianca
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 0,5 tazza di coriandolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ciliegie di terra, mele, salsa, Pepe jalapeno, coriandolo

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 175 °C. Disponi i tomatillos, le mele, l'aglio, i jalapeños (se preferisci una salsa più piccante, aggiungi un peperoncino serrano) e le cipolle su una teglia; condisci con un filo d'olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Cuoci in forno finché i tomatillos non saranno teneri e leggermente dorati, circa 20 minuti. Sbuccia l'aglio. Lascia raffreddare il composto di verdure a temperatura ambiente.
Passo 2
• Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungete il coriandolo e frullate fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete 2-3 cucchiai di acqua se necessario. Condite con sale e pepe a piacere.

Voti: 3